Въпреки че някои може да имат зеленчуци, замразената лазаня се обработва ултра с допълнителна захар и мазнини.

С разрешение на добре познатата пица, лазанята е едно от най-типичните италиански ястия и по-популярна извън нейните граници. Както е в случая с много други, чийто произход се връща назад във времето, лазанята е била много по-различна преди векове от днешната, еволюирала и придобивала вариации, преди да конфигурира настоящата си конфигурация.

супермаркет

Свързани новини

Най-типичната версия на това ястие е лазанята Болонезе, с това, което е известно като сос Болонезе или сос рагу, въпреки че има много рецепти, които включват други съставки, като спанак или други зеленчуци, които допълват или заместват месото. Други съставки, необходими за приготвянето на добра лазаня, са брашното, яйцето и бешамелът. Всички леко покрити, в горния слой слой, с пармезан.

И за разлика от много други ястия от трансалпийската страна, приготвянето му, при което печенето не може да бъде пропуснато, е доста сложно. По този начин, в много домове предпочитат да не го правят у дома, но купете един от многото предварително приготвени сортове, обикновено замразени.

Вярно е, че в домашните му варианти не е препоръчително ястие за всеки ден. въпреки това, не трябва да се считат за особено вредни за здравето ни, особено някои от неговите разновидности, стига да се консумира умерено и съставките да са адекватни.

Прекалено обработен, лош избор

въпреки това, предварително приготвена лазаня е друга история, и е добре известно, че замразените и ултрапреработени храни са явни врагове на здравословното и балансирано хранене. Ако лазанята и пицата се състезават за най-популярното италианско ястие, те се състезават и за най-известната от ултрапреработените храни, които могат да бъдат намерени във фризерите на супермаркета.

Този тип храна, според класификацията на NOVA, инструмент, отговарящ за категоризирането на храните въз основа на тяхната преработка, са тези, които са преминали през промишлена преработка при тяхното приготвяне, модифицирайки част от тях. Обработката на храна понякога ни помага да си осигурим други проблеми. да, добре в някои случаи тази обработка може да има положителни характеристики, като използването на топлинни процедури, които унищожават бактерии или добавки, които предотвратяват появата на други микроорганизми, истината е, че това включва и добавяне на други много нездравословни хранителни вещества, като добавяне на захари и наситени мазнини към естествените храни.

По този начин се постига, че небцето е много по-вкусно. В случай на лазаня този тип операция може да означава включване на наситени мазнини., захари за противодействие на киселинността на зеленчуците или по-големи количества сол. По този начин хранителните стойности на едно домашно приготвено ястие биха били много по-малко вредни.

Друг проблем, който можем да открием при този тип продукти, е, че по време на преработката храната губи част от свойствата си, чрез промяна на състава му от витамини, минерали или други хранителни вещества, Това, което може да се случи и по време на преработката на храна, е загуба на свойства. Някои храни съдържат до голяма степен витамини или минерали и ги губят след промишлена преработка.

Трудността при извършване на проследяването породи противоречие относно съставките.

Проследимост в предварително приготвена

Третият фактор, който трябва да се вземе предвид, е проблемът с да знаете откъде идват съставките от които е съставена лазанята. Проблем, който може да възникне при други ястия от този тип. По този начин проследяемостта е много сложна и може да доведе до това, че качеството на същото не е очакваното. Екстремен случай, който беше много известен по това време, беше този, който се случи в Обединеното кралство, въпреки че се разпространи и в други европейски страни.

Анализ установи, че сред съставките на определен вид предварително приготвена лазаня е конското месо, нещо много различно от това, което очевидно е посочено на етикета и което със сигурност не е по вкуса на потребителите. В този пример, може да се установи, че лазанята идва от шведската марка Findus, но че производството е направено в Люксембург с участието на френска компания, докато част от съставките, месото, идват от Румъния, благодарение на усилията на някои кипърски и холандски посредници.

По този начин невъзможността за проследяване на съставките, независимо дали са месо или зеленчуци, предотвратява да бъдем сигурни дали наистина са това, което казва етикетът, ако имат всички санитарни изисквания или ако просто са тези, за които се твърди, че са.

Минимизирайте негативните фактори

Лазанята е много вкусно ястие, така че много хора не искат да се откажат от него. Но, без съмнение, приготвянето му у дома, контролирането на съставките и пропорциите им е най-добрият вариант.

Въпреки всичко, много хора вероятно не желаят или не могат да го приготвят със собствените си ръце. Ето защо има някои насоки, които в случай, че не искате да се откажете, могат да минимизират негативните ефекти от храненето, като тези, препоръчани в списание Consumer:

  • Намалете дажбата до 100 грама типичен прием от 250 грама, което приблизително предполага прием на енергия, мазнини, наситени мазнини, захари и сол над препоръчителното при хранене (2000 килокалории, 70 грама мазнини, 20 грама наситени мазнини, 90 грама захари и 5 грама сол).
  • Гледайте съставките. Тоест, изберете тези, които са направени със съставки, които ви позволяват да се грижите за хранителния профил: обезмаслено мляко, пълнозърнести макаронени изделия и зеленчуци. Много важно е да се следи количеството сол.
  • Зеленчук по-добър от месо. Въпреки че проследимостта му също е сложна, като цяло хранителните му стойности обикновено са по-балансирани.
  • По-скъпото не винаги е по-добро. Имайте предвид, че цената може да зависи от много фактори, а не непременно от качеството. Както посочва Consumer, „това, което наистина влияе върху цената, е марката“. Затова трябва да сте наясно с това и да избягвате да приемате цената като гаранция за добър продукт.