В очакване на персонализирано хранене имаме ... средиземноморска диета

хранене

Четох онзи ден интервю, с което направиха Хосе Мария Ордовас в раздела „Последният“ на вестника Вестител на Арагон (от 18 септември). По повод преминаването му през 20-ти международен конгрес по хранене което се състоя миналата седмица в Гранада и очевидно свързано с неотдавнашното пускане на неговата книга "Науката за уелнес".

Много ми хареса, оставяйки малко бисери на мъдростта по което вярвам, че всеки трябва да си вземе бележка. Рационални бележки, мъдър съвет, който не спира да налага да се помнят от време на време. Особено ако те идват от ръката на толкова забележителна и призната световна фигура в проблемите, които често заемат тематични теми в този блог.

Особено, въпросът привлече вниманието ми с което интервюто беше приключено и, разбира се, отговорът на г-н Ордов.

P: Докато чакаме персонализирано хранене, има ли обща насока, която да служи като основа за нашата диета?

R: Спазвайте средиземноморската диета, с голямото си разнообразие от продукти, а най-отгоре със своя зехтин, по-специално девата който съдържа всички здравословни компоненти, които сме открили. Тази диета е полезна за всички: някои са много по-добри от други, но всички са добре. Сега ние изискваме храната да ни направи по-умни, по-красиви, по-високи ... Ние ви молим за повече от това, което всъщност сте подготвени да направите, а именно да бъдете здрави..

Виждаш го? нещо толкова „просто“ като спазването на средиземноморската диета (и този път не се съгласявам с второто). Нещо, което, ако го разберем добре, горе-долу, както подчертах в този запис (прочетете "синтеза"), може да бъде много полезно. Особено ако спрем толкова много бъркотия (прочетете предпоследния абзац), толкова много деконтекстуализация и толкова много диетология. Средиземноморска диета и период.

Че да, това натоварването генетика а също и епигенетика те са там; но по-скоро като надежда за бъдещето, отколкото практическа реалност. Бъдеща надежда, че много търговски системи (отново) ни карат да вярваме, че това е реалност днес (от няколко години). Въпреки това, ние също ще трябва да видим какво представлява, въпреки че сървърът има специални очаквания, поставени върху тези направления на изследване.

Всички знаят това ние се раждаме с известна междуличностна изменчивост когато става въпрос за справяне с различни видове диети и по-точно по начина, по който тялото ни ще реагира на всеки диетичен модел. Но доброто е доброто и може да се каже малко повече. Нека да обясня, в същото интервю г-н Ордовс го излага по красив начин:

Ако практикувате здравословни навици на живот, дори ако генетичното ви натоварване ви предразполага към затлъстяване или диабет, можете да изгладите бръчките, които имате в генома си, така че да не се появяват повече. Ако започнете по правилния път и го следвате, можете да отмените целия този допълнителен риск. Но при раждането Ние не идваме с книгата с инструкции и не знаем какъв бензин трябва да използваме. Ако използвате най-добрия бензин, вие се справяте добре, независимо от генома си, Но ако добавите некачествено гориво към малко напукан двигател, то няма да продължи дълго. същото се случва и при нас.

Струва ми се достатъчно ясно. Така че нека спрем да се притесняваме за добавките (в този случай хранителни вещества) и ще получим най-добрия бензин, за който днес знаем, че разполагаме. И този бензин, споменах го и преди, е Средиземноморска диета. Казва един от водещите световни експерти (ако не и най-много) по нутригеномика и ми се струва, че е така. По-чиста вода.

Забележка: В този момент не би трябвало да се помни, но не мога да устоя: ролята на физическата активност в средиземноморската "диета" е като или по-важна от ролята на храната.