наситени мазнини

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделяне на масло: има ли по-здравословно?

Маслата отдавна се считат за храни с много лошо хранително качество поради високото съдържание на наситени мазнини. Въпреки това, наситените мазнини вече не се считат за причинители на заболявания и на пазара откриваме разнообразни възможности, затова се питаме в рамките на всички масло на разположение, Има ли по-здравословно?

Хранителните вещества и калориите на различни масла

За да знаем задълбочено различните масла, които намираме на пазара, и да дадем обоснован отговор на въпроса на собственика, ние анализирахме различните алтернативи по отношение на хранителни вещества и калории на 100 грама.

Тъй като маслата са предимно мазнини и следователно всички са концентрирани в калории, в следващата таблица ще ви покажем пропорцията Наситени мазнини (което позволява приспадане на количеството ненаситени мазнини), предлагани от различните опции на 100 грама в допълнение към съдържанието на сол:

Масла Калории Общо наситени мазнини сол Пасхално АТО Произведено без сол Направено със сол Традиционен астурски CL Лека астурийска CL Светлина Hacendado Арии Допълнителни леки арии ДЕН Кайку Фрико без сол Фрико със сол Ероски 3/4 Рени пико традиционно Рени пико без сол Президент със сол Президент без сол
745 82 гр 51 гр 0,3 g
742 82 гр 55,4 g 0.9g
745 82 гр 53,5 g 0,03 g
737 81 г. 55 гр 0,8 g
742 82 гр 55,3 g 0 g
370 40 гр 26 g 1,5 g
372 41 г. 27 гр 2,56 g
753 85 g 59 g 0,03 g
214 20 гр 12,7 g 0,03 g
742 82 гр 55,3 g 0,08 g
745 82 гр 51 гр 0,02 g
744 82 гр 58 гр 0 g
744 81 г. 57 g 1 g
555 61 г. 42 гр 0,6 g
744 82 гр 54 g 0,05 g
745 82 гр 54 g 0,05 g
725 80 g 55 гр 2 g
743 82 гр 57 g 0,03 g

Маслата са предимно млечни мазнини и следователно традиционни варианти концентрирайте минимум 82% мазнини, ако имат между 60 и 80% мазнини, те се наричат 3/4 и полумаслени масла ако имат още по-малко мазнини, последните се наричат ​​леки или леки масла.

Мазнините в маслото

Мазнините в маслото са винаги предимно наситени, особено след като млечната мазнина, която трябва да бъде основната съставка на същата, има този състав.

В леки или леки масла Той може да бъде намален, тъй като процентът на общите мазнини в продукта е намален и, като следствие, енергийният му прием.

Дълго време наситените мазнини бяха виновниците за сърдечно-съдови заболявания и високи нива на холестерол в кръв. Нито холестеролът, който приемаме, обаче оказва голямо влияние върху нивата, които имаме в кръвта, нито наситените мазнини могат да бъдат отговорни за сърдечно-съдовите заболявания. Всъщност последният консенсус относно консумацията на мазнини за испанското население не установява ограничение за тяхната консумация.

Следователно, въпреки че трябва да дадем приоритет на приема на ненаситени мазнини и да не злоупотребяваме с това хранително вещество, за да не дисбалансираме диетата, масла с 82% обща мазнина са еднакво приемливи като леки или леки, въпреки че те са предимно наситени мазнини.

Разбира се, ако търсим по-малко калории, ще се спрем на варианти с намалени мазнини като 3/4 или полумаслени масла.

Растителни мазнини: те не са масло

Ако в списъка ви липсват масла със зехтин или други растителни мазнини, винаги е важно да запомните това "маслата", които нямат млечна мазнина от животински произход, всъщност не са масла по-скоро маргарини, които заслужават отделно споменаване, тъй като съставът им се променя радикално.

Ако говорим за масла, винаги говорим за млечни производни и наситени мазнини, следователно, въпреки че можем да намерим и други добавени съставки като стабилизатори или емулгатори в списъка си със съставки, особено използвани в масла с по-малко съдържание на мазнини, реалността е, че мазнините зеленчуци или смеси от млечна мазнина и растителни масла всъщност не са масла.

Това е случаят с "маслото" от Централна Лечера Астурияна Mediterránea, че включва и масло от зехтин и следователно се счита за комбинирана мазнина, с по-нисък дял на наситени мазнини и повече ненаситени мазнини и следователно, здравословен избор точно като самите масла.

Солта на маслото

В извършения хранителен анализ включихме дела на Сол на 100 грама, защото маслото обикновено има голямо количество от тази съставка, което в излишък може да ни навреди.

ДА СЕ с изключение на несолено масло, Тези продукти имат високо съдържание на сол и следователно натрий, които СЗО препоръчва да се ограничат до количества от 5 грама и 2300 mg дневно или по-малко.

Излишък на сол или натрий не само може да повиши кръвното ни налягане но също така насърчават прекомерната консумация на калории, деминерализират костите и други негативни последици, следователно винаги най-добрите масла ще бъдат тези с по-малко сол в състава си.

Най-здравословните масла

Въпреки че бихме могли да мислим, че нито едно масло не е здравословно поради високия му дял на наситени мазнини, реалността е, че консумацията му не е свързана с повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Напротив, маслото може да има 0% транс мазнини докато маргарините са склонни да имат по-висок дял от това хранително вещество, което уврежда здравето.

Също така, маслото естествено предлагат витамин А и D за организма, който е типичен за млечната мазнина, следователно не можем да кажем, че маслото е нездравословна храна, но това Винаги ще избираме според нуждите си тези с повече или по-малко мазнини и калории.

Винаги в умерени количества и като част от балансирана диета, масло може да се консумира, но не забравяйте, че по-здравословни варианти са тези без сол добавен.

Изображение | Pixabay и Torbakhopper

Споделяне на масло: има ли по-здравословно?