Препоръчани новини за здравето

Прекомерната консумация на сол, захар или месо или недостигът на пълнозърнести храни и плодове причиняват огромна здравна криза.

смъртни

Една на всеки пет смъртни случая в света през 2017 г. е свързана с лоша диета, поради прекомерна консумация на сол, захар или месо и поради недостиг на пълнозърнести храни и плодове, според проучване, публикувано в четвъртък.

Почти всички от тези 11 милиона смъртни случая са причинени от сърдечно-съдови заболявания, а останалите от рак или диабет тип 2, често свързани със затлъстяване и начин на живот (заседнал начин на живот, небалансирана диета), според изследването, публикувано в The Lancet.

Това проучване е в съответствие с други два доклада, публикувани през януари, които подчертават връзката между храната, околната среда и изменението на климата.

„Тези три явления си взаимодействат: хранителната система е отговорна не само за пандемиите от затлъстяване и недохранване, но също така генерира между 25 и 30% от емисиите на парникови газове“, казват специалистите, които посочват по-специално за отглеждането на говеда.

За да се нахрани по здравословен начин 10 000 милиона човешки същества, които Земята ще има през 2050 г. и същевременно да защити околната среда, едно от тези проучвания вече препоръчва да се раздели на две световната консумация на червено месо и захар, както и удвояване на този с плодове, зеленчуци и ядки.

От друга страна, постигането на препоръчаната цел „ядене на пет плода и зеленчука на ден“ би представлявало само 2% от доходите на домакинствата в богатите страни, но повече от половината в по-бедните страни.

Изследването, публикувано в четвъртък на 195 държави, изчислява, че повече от половината от смъртните случаи през 2017 г. са причинени от недостиг на ядки, пълнозърнести храни, мляко и пълнозърнести храни. От друга страна, захарните напитки, преработеното месо и солта се консумират твърде много.

Почти 2 милиарда души са „прехранени“, докато почти 1 милиард страдат от недохранване, според ООН.

"Това проучване показва това, което много от нас са мислили от години: лошата диета е основният рисков фактор" за преждевременна смърт в света, според един от авторите му Кристофър Мъри, който ръководи Института за метрология и здравна оценка, орган финансиран от фондация "Бил и Мелинда Гейтс".

„Липсата на плодове, зеленчуци и зърнени храни в нашата диета“ е константа в света, както и „излишък от натрий“, подчертава той.

Проучването разкрива големи различия в зависимост от държавата. Узбекистан с 892 смъртни случая на 100 000 жители и Афганистан регистрират най-голям брой смъртни случаи, свързани с лоша диета.

За разлика от това, най-ниските са в Израел (89 смъртни случая на 100 000 жители), Франция, Испания и Япония.

Авторите обаче споменават различията в получаването на данни за всяка от диетите: въпреки че информацията за затлъстяването е била налична в 95% от страните, информация за консумацията на натрий е намерена само в 25% от страните.

Авторите също така признават, че връзката между диетата и смъртта не може да бъде установена с толкова голяма сигурност, колкото с други рискови фактори, като тютюна.