Културите, които са част от тази схема, се открояват със своята хранителна стойност, ниско въздействие върху околната среда, достъпност и вкус.

може

Ако искате да запазите планетата, да намалите въглеродния си отпечатък и да намалите недостига на вода и други природни ресурси, трябва да промените потребителските си навици и да направите по-добър избор на храна. Какво ще кажете за приемане на флекситарна диета?

Както подсказва името му, това е гъвкава диета, която набляга на консумацията на храни от растителен произход и предлага намаляване на тези, получени от животни. При разбирането, че производството на червено месо и млечни продукти генерира големи количества парникови газове.

Данните от ФАО показват, че 75% от консумацията от човека идва само от 12 растения и пет вида животни и че тази липса на разнообразие излага на риск продоволствената сигурност. Тоест, това би ограничило наличността на храна и достъпа до нея, тъй като се смята, че през 2050 г. в света ще има повече от един милиард жители.

За да се справят с тези предизвикателства, Knorr и World Wide Fund for Nature (WFF) предлагат по-разнообразна, здравословна и устойчива диета чрез „50 храни на бъдещето“ .

Тази инициатива е свързана с гъвкавата диета чрез насърчаване на по-голяма консумация на растителни храни: най-малко 500 килограма от тях дневно.

„Мексико има много щастието да има достъп до много продукти, които са в списъка. Всичко, което трябва да направите, е да направите малки промени и да ги включите креативно в по-здравословен жизнен план за себе си и за планетата ”, заяви Лурд Кастаниеда, вицепрезидент по маркетинг на хранителната категория на Unilever Мексико и Карибите пред Forbes Life.

Тук представяме 17-те храни на бъдещето, които са избрани поради наличието им в голяма част от мексиканската територия, поради тяхната хранителна стойност, ниско въздействие върху околната среда и, разбира се, вкус.

Зеленчуци

  • Нопалес
  • Тиквено цвете
  • Спанак
  • Кресон
  • Кейл или кейл
  • Люцерна зародиш

Клубени

Бобови растения

  • Черен боб
  • Широк боб
  • Нахут
  • Леща за готвене

Зърнени храни

Маслодайни семена

Какво мислите да включите малко мека леща в пико де гало? Или какво ще кажете за приготвяне на салата от сладки картофи и цвекло; Или да изненадате гостите си с лека закуска с джикама пръчки с хумус от нахут? Още по-добре, бихте ли искали да разглезите малките си с едни печени сладки картофени палачинки? Вариантите са много разнообразни.