„Panna Cotta“ (което на италиански означава „варена сметана“) е вкусно сладко, с мусова текстура и много вкусно. Поради тази причина не успяхме да устоим на изкушението да адаптираме традиционната рецепта и създадохме тази нисковъглехидратна версия, на която да се наслаждаваме, без да пропускаме диетата. Панакотата с ниско съдържание на въглехидрати е идеален десерт за изненада на гостите ви и най-важното от всичко е, че е без захар!

ниско

СЪСТАВКИ

  • 2 супени лъжици неароматизиран желатин на прах
  • Вода
  • 2 чаши бита сметана
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • нарове, череши или прясна мента (по избор)

РАЗРАБОТКА

Накиснете желатиновите листове за 5 или 10 минути в студена вода. Ако използвате желатин на прах, смесете го със студена вода. (Обикновено около 1 супена лъжица вода на супена лъжица желатин на прах.) Резервация.

Добавете сметаната и екстракта от ванилия в тенджера и оставете да заври. Намаляваме котлона и го оставяме да къкри за няколко минути на умерен огън, докато започне да се сгъстява. Сваляме сметаната от огъня и добавяме желатина. Ако използвате листата, не забравяйте да изцедите колкото се може повече вода, преди да я добавите към крема. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно.

Изсипете сметаната в чаши за сервиране и я оставете да се охлади, преди да я покриете с найлоново фолио и да я приберете в хладилника за 2 или 3 часа.

Изваждаме панакотата от хладилника, половин час преди сервиране. Гарнирайте с нар, череши и прясна мента.