Споделете статията

Гроздето, ябълките и техните сокове предотвратяват появата на атеросклероза при гризачи с диета, богата на мазнини и холестерол. Плодовите сокове са имали по-мощен антиатеросклерозен ефект от самите плодове, според екип от изследователи от университета в Монпелие.

levante-emv

Повечето от плодовете, които ядем, са преработени, но информацията за хранителния състав на плода е ограничена до естествената му форма. За да проучат как сокът би повлиял на съдържанието на фенолни съединения в плодовете, които са мощни антиоксиданти, изследователите хранеха хамстери с грозде, гроздов сок, ябълка, ябълков сок или вода, заедно с диета, предназначена да причини атеросклероза; състоянието се състои от натрупване на мастни натрупвания по артериалните стени и може да доведе до инфаркт или инсулт.

Количеството плодове, които хамстерите са яли, е човешки еквивалент на три ябълки или три грозде на ден. Гризачите, които получавали сок, консумирали еквивалент на четири чаши на ден за човек с тегло 70 килограма. Ябълките и гроздето имат същото съдържание на фенол, докато сокът от черен грозде има 2,5 пъти повече феноли от ябълковия сок.

За разлика от животните, които са получавали вода, тези, които консумират плодове или плодови сокове, имат по-малко холестерол, оксидативен стрес и натрупване на мазнини в аортата, основната артерия, доставяща кислородна кръв на тялото. Най-голям ефект оказа черният гроздов сок, последван от черното грозде, ябълковия сок и ябълките.