Американски палачинки, супер пухкави японски или вегански: трите окончателни рецепти

  • Facebook
  • Twitter
  • WhatsApp
  • Pinterest
  • Флипборд
  • Електронна поща
  • Копирай връзка
  • Дял

Споделете това съдържание

  • Pinterest
  • Флипборд
  • Електронна поща
  • Копирай връзка

Палачинките или палачинките са истински провал: тези три рецепти (класическата американска, пухкавата японска и веганската) го доказват.

Гастрономия

Пекарни и сладкиши

Рецепти

оставам си вкъщи

пухкави

Време за четене 4 минути

Те са едни от американски основи. Едно върху друго и поднесени със сироп, масло или някаква заливка че можете да си представите. Историята на палачинките е хилядолетна и всъщност повечето култури имат някаква версия на палачинки (крепчета, блини ...). ние ви даваме три рецепти така че трябва само да изберете ... в какъв ред да ги изпробвате!

КЛАСИКА, АМЕРИКАНЦИ

Съставки (за около 12 палачинки):

  • 1 чаша брашно (пресято).
  • 2 супени лъжици захар.
  • 2 чаени лъжички мая.
  • ½ чаена лъжичка сол.
  • 1 чаша мляко.
  • 2 супени лъжици разтопено масло.
  • 1 голямо яйце.
  • 1 супена лъжица растително масло.
  • И всяка топинг, която ви харесва: боровинки, кленов сироп, масло, сладко, ядки, банан.

Разработка:

  1. Смесете сухи съставки в купа: брашно, захар, мая и сол. И дръжте разделени.
  2. В друга купа смесете млякото, маслото и яйцето. По късно добавете сместа от първия контейнер към втория и разбъркайте малко.
  3. Вземете голям тиган и загрейте на умерен огън. Налейте олиото, не без първо да се уверите, че е добре разпределен (може да се направи с хартиена салфетка, сгъната наполовина).
  4. Изсипете две до три супени лъжици тесто в тигана и гответе за няколко минути или докато се видят някои мехурчета. Обърнете с шпатула и гответе от другата страна.

Ако това, което искате, е напреднало ниво, ние разкриваме как го правят в Clinton St Baking Company and Restaurant, избрано два пъти от New York Times за място с най-добрите палачинки в града. Тайната на Нийл Клайнберг, неговият готвач, е отделете жълтъците от белтъците и ги монтирайте отделно за да добавите в края на сместа.