Експериментално е показано, че консумацията на големи количества омега-3 значително увеличава времето за съсирване на кръвта, което обяснява защо в общностите, които консумират много храни с омега-3 (ескимоси, японци и др.), Честотата на сърдечно-съдовите заболявания е изключително ниска.
Някои преживявания също така показват, че консумацията на омега-3 има благоприятни ефекти върху мозъка. Големите количества могат да намалят депресията и дори групи деца в училищна възраст значително повишават представянето си след поглъщане на омега-3.
Висок холестерол, стрес, депресия, тревожност, деца с дефицит на внимание, артрит, остеопороза, хипертония, разширени вени, проблеми с кръвообращението.
Използвайте.- Семената, напоени с вода, освобождават слузта, произвеждайки желатинова течност; в Мексико се овкусява със зеленчукови сокове или есенции и се консумира като освежаваща напитка. Семената могат също да бъдат изсушени и смлени във фино брашно с интензивен аромат, наречено пинол, което се консумира главно като сладко.
Химичният състав на семената обикновено е 20% протеин, 25% диетични фибри (5% разтворими фибри с много високо молекулно тегло) и 34% масло; 64% от маслото са мастни киселини омега 3. Те не съдържат глутен, което ги прави подходящи за целиакии. В него няма известни токсични компоненти.
Camu camu, Myrciaria dubia
CAMU CAMU: Целулоза Camu camu и чай Camu camu
Специални характеристики на този плод
Свойства/действия: стягащо, антиоксидантно, противовъзпалително, омекотяващо, хранително, антивирусно, антимигрена, антидепресант, естествено отслабване.
Фитохимично съдържание: аскорбинова киселина (63 пъти по-висока от съдържанието на лимон), бета-каротин, калций, желязо, ниацин, фосфор, протеини, риблофавин, тиамин.
Според анализи, проведени в лаборатории в САЩ, чаша безалкохолна напитка Camu Camu доставя 100% от дневната нужда от витамин С, която има възрастен.
Вид контейнер, който да се използва Замразена целулоза в полиетиленови торби с висока плътност. 500 гр. Нетно тегло.
Чай Camu camu в първичен полиетиленов съд с ниска плътност, който се поставя във вторичен картонен контейнер, нетното тегло е 50 грама.
Обем на офертата и дата на доставка
Оферта: Kg./Целулоза (3% аскорбинова киселина). Кутии за чай Camu Camu
Сусам или Сусам
Сусам или Aj onjoli е едно от най-старите маслодайни семена, познати на човека. Името му може да произхожда от израза seésamon, гръцка дума от афроазиатския корен saasim.
Родът Sesamum, принадлежащ към семейство Pedaliaceae, включва около петнадесет местни вида от Африка и Азия и вече е бил използван от гърци, египтяни и римляни. Също така турци и персийци вече са използвали маслото си векове преди Христа.
Дори изразът „отворен сусам“, използван за първи път в арабския роман „Хиляда и една нощ“ произхожда от способността на плодовете да „пръснат“ и да се отворят при най-малкото докосване, когато узреят.
Растението е едногодишно, изправено и може да достигне 2 метра височина, с противоположни, продълговати или ланцетни листа, цветята му са тръбести, камбановидни, розови до бели.
Семената му съдържат между 50% и 60% масла, които са силно стабилни, предвид наличието на естествени антиоксиданти като сезамолин, сезамин и сезамол. Съставът на неговите масла варира според сортовете.
Сусамовите семена се използват широко в международната храна, особено ориенталската храна (китайска и японска). В промишлено отношение маслото му се използва за консумация в салати и за производството на маргарини.
Сусамът, чието семе е сусам (Sesamum indicum, от арабски, сезам) е растение, отглеждано заради богатите на масло семена, които се използват в гастрономията, например в хамбургерския хляб. От него се правят и сладкиши.
Сусамът е роден в Индия и Африка, откъдето пристигна в Америка, транспортиран от роби, които използваха семената му за сгъстяване и ароматизиране на различни ястия.
В момента сусамовите семена са едни от най-често използваните маслени семена в международната кухня и сладкарството, особено в ориенталските.
Те имат голямо количество протеин, освен че са богати на метионин, незаменима аминокиселина.
Съдържащите се в него мазнини са „добри мазнини“, т.е. ненаситени мазнини, които заедно с тяхното съдържание на лецитин превръщат сусамовите семена в храна, която помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Освен това те са източник на различни минерали като калций, който участва в образуването на костите и зъбите, желязо, което изпълнява многобройни и важни функции в организма, и цинк, минерал, който участва в метаболизма на въглехидратите, мазнини и протеини.
Сусамовите семена също имат добри количества фибри, така че консумацията им е от полза за регулирането на чревната функция.
Най-често срещаният начин за придобиване и консумиране на сусам е под формата на семена. Те вече могат да бъдат включени в продукти като препечени филийки или бисквити със сусам или могат да бъдат добавени към голямо разнообразие от ястия. Те са изящни в салатите и в макаронените или оризовите ястия, благодарение на особения вкус и текстура, които представят.
Друг от най-честите начини да го намерите е в маслото. Това се получава от студеното пресоване на семената.
Трябва да се отбележи, че за да се възползвате от всички свойства, които притежава сусамовото масло, е важно да го купувате нерафинирано.
Има много различни начини за включване на сусам в диетата, например под формата на тахан, сусамова паста с кремообразна консистенция, която е много лесна за приготвяне, под формата на gomasio, името, дадено на сусамова сол, или като сусамов сос, подходящ да придружава почти всякакъв вид храна благодарение на мекия и приятен вкус.