шоколадов

Когато мислим за думата „суфле“, може автоматично да ми хрумне солено ястие или предястие. Има обаче сладки възможности да се насладите на тази рецепта с френско име. Искате ли да се научите да се подготвяте ванилово суфле с шоколадов крем? След това продължете да четете тази статия!

Рецепта за ванилово суфле с шоколадов крем

Сладкото суфле е по-леко от соленото, но общата идея е същата. Приготвят се с кремава основа със специфичен вкус, а белтъците се вграждат до твърдост.

Много е важно това измийте внимателно, но здраво, докато обемът му се увеличи около 7 пъти. След това трябва да внимавате, когато смесвате върху основата на соса, за да не промените тази консистенция или размер.

Състав:

За матрицата:

  • ½ супена лъжица масло (7 g)
  • Необходимо количество захар

За крема на були:

  • 3 супени лъжици брашно (45 г)
  • ¾ чаша мляко (175 ml)
  • 1/3 чаша захар (45 г)
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици масло (30 g)

За белите да вали сняг:

  • 5 белтъка
  • 1 щипка сол
  • 1 лъжица захар

За ароматизиране:

За шоколадовия крем:

  • 50 г горчиво какао
  • Мляко (250 ml)
  • 1 супена лъжица захар (15 g)
  • 1 супена лъжица царевично нишесте (15 g)
  • 50 грама масло

Прибори:

  • Електрически пръти
  • Кофи
  • Чаши
  • Дървена лъжица
  • Силиконова шпатула
  • Кръгла плесен
  • Електрически пръти
  • Контейнери
  • Тава

подготовка:

  • За да направите това ванилово суфле, първо започнете с шоколадовия крем. За целта разтопете маслото в двоен котел или в микровълновата фурна и след това добавете нишестето, какаото и захарта. Накрая добавете студеното мляко и разбъркайте добре. Поставете на огъня при разбъркване, за да се сгъсти. Извадете и оставете да се охлади (движи се от време на време).
  • Освен това намажете вътрешността на формата с масло и поръсете със захарта. Преместете се така, че да е добре импрегнирана и отстранете излишното.
  • За да направите крема от броуили, разбийте брашното с малко мляко. Изсипете захарта и още мляко. Поставете на силен огън и продължете да бъркате, така че да имате гъста смес. Когато става въпрос за кипене, изчакайте 30 секунди, без да спирате да бъркате. Извадете и разбийте 2 минути, за да го доведе до стайна температура.
  • След това отделете жълтъка и го поставете в центъра на крема. Разбийте с електрическите пръти. Повторете едно по едно с останалите яйца. Добавете половината масло и разбийте добре. Почистете краищата на тенджерата със шпатулата и поръсете повърхността с останалото масло, това ще образува вид коричка.
  • Впоследствие разбийте белтъците, които сте запазили от всяко яйце, докато образуват меки върхове. Поръсете със захар и разбъркайте още малко, докато върховете се зададат.
  • Интегрирайте ваниловата есенция със сметаната. Добавете една четвърт от белтъците и разбъркайте. Присъединете се много внимателно към останалите бели.
  • Включете фурната на 200 ° C. За да напълните формата, изсипете препарата, оставяйки около 3 см от празните стени, така че когато се вдигне, да не прелее. Сложете суфлето и гответе 20 минути (ще започне да втасва и да покафенее).
  • Поръсете с пудра захар и варете още 15 минути. Извадете и оставете да се затопли малко, преди да се отлепи. Отидете до тава и накрая, отгоре изсипете шоколадовия крем, сигурно вече е студено.

Данни от интерес:

  • Ниво на трудност: Средно ниво
  • Време за приготвяне: 1 час и 20 минути
  • Съвети: Ако, когато намажете шоколадовия крем, той се е втвърдил, можете да го затоплите още няколко минути на водна баня. Важното е че не е горещо, когато го излеете върху суфлето, но на стайна температура.
  • Докато поднасяте тази богата рецепта, можете да кажете на гостите си, че думата „суфле“ идва от „издухан“ или френския глагол „суфлер“, което означава да духате или да се надувате. Както ще бъде и вашето суфле! (казано на испански).

Опитвали ли сте това ванилово суфле с шоколадов крем? Сега, когато имате стъпките да го направите, не спирайте да го правите у дома.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)

Шоколадовата бабка е един от най-вкусните десерти, който може да се приготви. Отличава се със своя вкус и ...

Кокосовото мляко е растителна напитка, получена от пулпата на кокосовия орех. Поради вкуса си ...

Чийзкейкът е торта, която често се харесва много заради мекия си вкус и текстура. В този случай предлагаме ...

Нищо по-добро от добро домашно сладко, което да придружава следобедното кафе. Какво мислите за изискана торта ...

Искате ли да приготвите лек десерт без захар? Споделяме с вас стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ...

Искате ли да приготвите десерти с шоколад, които не пораждат съжаление? Възможно е! Споделяме с вас най-добрите идеи за изненада ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.