Последвай ни

Варено вино, меден ликьор, картофи от марципан, пражки шоколад и "trdelník"или турският мед са някои от типичните деликатеси за коледния сезон, които човек намира на всяка крачка сред павилионите на Стария площад на Прага

варено

28 декември 2016 г. 01:00 ч

Поради високото си енергийно съдържание, тези продукти са подходящи за настройка сред ниските температури, които могат да паднат под нулата градуса по това време на годината.

Може би най-местната статия е "trdelník", оригинален туристически специалитет на Бохемия във формата на тръба на ивици, които се хапят.

«Това е закваска, вид сладък кок, направен от захар, ванилия, бадеми. Покрива се и се карамелизира и след това се завършва с ванилова смес. След това се навива. Най-хубавото е да го пиете горещо », уверява служителят на едно от заведенията. Това не е диетично, нито е полезно за диабетици “, признава продавачката. Разбира се, харесва се на всички, от всички възрасти. Всеки се радва да го опита “, добавя младата жена, натъпкана в анорак, покрит с престилка

„Трябва да работим в този студ, но добре защитени, можем да го понасяме добре“, обяснява тя.

За борба с ниските температури има хора, които предпочитат да изпият чаша варено вино, наречено тук „svarák“ или горещ меден ликьор, заедно с печени кестени. Има и такива, които предпочитат нещо по-твърдо и с високо съдържание на протеини, като чиния пушена шунка с горчица и филия черен хляб.

Павилионите за бонбони също привличат погледа на туристите, а в един от тях се открояват картофите от марципан, поради размерите си, и „турският мед“ с медения си цвят. Турският мед тук е известен като «turecky med» и според магазинера той предизвиква носталгия сред най-ветераните.

«Бабите ни го купуваха по панаири. В продукт, който се дъвче. Не знам защо се нарича така, може би заради ориенталския му аспект », казва продавачката.

Той обяснява, че рецептата включва яйчен белтък, захар и бадеми и че при готвене се втвърдява: „Трябва да е много твърдо. Сега се продават и меки заместители, но не е същото ”. Младата жена също обръща внимание на картофите от марципан, истинска калорична бомба и пълнените с алкохол шоколадови дражета.

На щанда на Пражкия шоколад човек може да се запознае с историята на този продукт, въпреки че Прага се дължи на търговска причина, а не на наименование за произход, тъй като производството се извършва в Моравския регион.

В тази компания те правят горчиви шоколадови бонбони, яйчен или меден нуга и бели шоколадови бонбони и освен това използват съставки като сушени сливи и боровинки.

„Нашият звезден продукт са шоколадови бадеми, но те не растат тук и ние ги купуваме от Калифорния“, обяснява той, докато предлага чаша течен шоколад, способен да възстанови цвета на лицето въпреки температурите на замръзване.

„Пражкият шоколад е качествен и се казва, че колкото по-горчив е, толкова по-здравословен е“, добавя продавачът.

Този коледен пазар на Стария площад е един от най-типичните в чешката столица и обект на голям наплив от посетители.