важността

Чаша кисело мляко или чаена лъжичка могат да служат като измервателни уреди [Снимка: diariovasco.com]

Полезни съвети

Във всяка сложна рецепта и дори в ежедневните ястия е от съществено значение да се измерват количествата, така че ястието да е изискано и освен това всички вечерящи да са доволни. Има много трикове за изчисляване на пропорциите, без да е необходима скала

В кухнята е Важно е съставките да се контролират в правилната им мярка за да направите всяко ястие. И още повече, когато става въпрос за рецепти, които никога не сме правили и които се нуждаят от конкретни мерки.

Но не винаги разполагате с поне метър и дори повече, когато имате нужда от един за измерване на течности, друг за измерване на твърди вещества или изчисляване на точните обеми и тегла. Ако не се изчисли добре, вкусната рецепта може да се превърне в истински кошмар. Няколко грама брашно горе-долу правят разлика, например между пандишпан и твърдата като камък. Също така няколко допълнителни милилитра вода са способни да развалят тестото. По същия начин, прекаляването с няколко грама сол може да развали яхния и липсата на този минерал може да направи ястието, приготвено с голямо внимание, безвкусно. На всеки, който се е впуснал в кухнята, е ясно това Измерванията на съставките, както и времето за готвене, са от съществено значение. Но как да го направя правилно?

Домашни трикове по мярка

В случай на спешност, Когато нямате везна или метър под ръка, най-добрият ви съюзник е чаша кисело мляко. Неговото измерване е стандартно, а теглото му също е известно чрез етикета. Трябва обаче да се има предвид, че при еднакъв обем теглото може да варира в зависимост от съставката. Това се дължи на структурата и плътността на храната. По този начин, чаша кисело мляко, пълна с брашно, е равна на 75 грама, пълна със захар е 130 грама, ориз или бобови растения е равна на 120 грама, какао е 65 грама и същата чаша, пълна с мляко, е еквивалентна на 150 грама и същата мярка масло е равна на 130 грама. Тези измервания могат да ви помогнат бързо да изчислите сумите, които да добавите към торта или торта.

Десертната лъжица е друга мярка, която може да ни спаси в случай, че нямаме друг измервателен уред. В този случай, поради малкия си размер и малките количества, които може да побере, е важно да бъдете бдителни и да използвате здрав разум. Като ориентир, тази чаена лъжичка (флъш) съдържа 3 грама бакпулвер, 3 грама масло и 5 грама сол.

Относно обема на течностите, има поредица от общи еквиваленти, които са особено валидни за млякото и водата. 20 супени лъжици се равняват на 250 мл или четвърт литър. 10 супени лъжици е същото като 125 мл. или 1/8 от литър. 8 супени лъжици се равнява на 100 ml, а една супена лъжица е 12,5 ml.