Лимон Тирамису
Нуга Тирамису
Тирамису без яйце
Най-добрите рецепти за приготвяне на Тирамису
The Тирамису Това е десерт от италиански произход, който наистина е популярен в почти всички, а конкретно у нас е доста успешен и обикновено можем да го намерим в сладкарници и ресторанти.
The Тирамису Това е студен десерт, който се състои от няколко слоя, обикновено всички потопени в кафе, образувайки гъба торта, която е много вкусна за ядене.
Има много различни рецепти за приготвяне на Тирамису, От които ще ви покажем най-добрите и най-разнообразни, така че да бъдете насърчавани да ги приготвяте у дома. Надяваме се да ви харесат.
Рецепта от Тирамису
- 4/5
- 152 гласа
Представяме ви традиционна рецепта за приготвяне Тирамису, вкусен десерт от италиански произход, познат в цял свят. Подробно ви описваме стъпка по стъпка как да го направите, за да можете лесно да го приготвите у дома. Преди да започнем с домашната рецепта от Тирамису, Ви информираме, че в тази актуализация количеството маскарпоне е намалено на 500gr.
- 500 грама маскарпоне
- 300 грама бисквити
- 175 грама захар
- 250 мл прясно сварено кафе
- 7 големи яйца
- Какао на прах за украса
- Пръсък алкохол (по избор)
Подготовка на тирамису:
The Тирамису Това е един от онези десерти, които са преминали граници и можем да го намерим почти навсякъде по света, не само в Италия, страната на произход. Както всички традиционни рецепти, има разлики между едната и другата, типичните вариации в зависимост от областта, от която идва рецептата. Този, който ви показваме подробно по-долу стъпка по стъпка, е един от най-често срещаните, които можете да намерите, с напълно традиционна подготовка. Ще подготвим a Тирамису В правоъгълна опаковка от около 40x25x7 сантиметра, ако ще правите по-малка, имайте предвид, че трябва да поддържате приблизителното съотношение на съставките, за да пасне на вашия контейнер. Да тръгнем с рецептата.
От съществено значение е когато правите добро Тирамису използвайте подходящите торти, които в случая са от типа торти Савоярди, най-често срещаните във всеки италиански супермаркет. Те са тортите, които тук познаваме бисквити, и те не са нищо повече от тънки и продълговати бисквити (откъдето идва и името им на английски, „дамски пръсти“), направени от яйца и които са много пухкави, с лек слой захар отгоре. Те са идеални за приготвяне Тирамису за способността му да абсорбира течността, без да се чупи.
Ще започнем с приготвянето на кафето, тъй като ни е необходимо то да е прясно, но то се е охладило преди да го използваме. Направете го както обикновено с вашата машина за кафе, но е интересно, че правите доста интензивно кафе, което придава тази нотка на вкус на нашите Тирамису след като е готов. Обикновено се добавя докосване на алкохол по традиционен начин, особено ако малките в къщата няма да го ядат. Ако искате, можете да добавите половин чаша всякакъв ликьор към кафето, въпреки че обикновено се използва добре познатото Амарето. След като приготвим кафето, със или без добавен ликьор, го оставяме да се охлади напълно, докато продължаваме с приготвянето на Тирамису.
Ще отделим белтъците от жълтъците и ще ги сложим в различни контейнери. Поставяме белтъците в хладилника, за да останат студени, и ще разбием жълтъците заедно със захарта, като използваме ръчни пръчки или миксер с принадлежността на пръчката. След като се смесят добре, образувайки жълтеникав крем, добавяме маскарпонето и отново разбъркваме възможно най-добре, докато получим хомогенна смес. Опитайте се винаги да използвате качествено маскарпоне, тъй като вкусът и кремообразността на тази съставка са от съществено значение при приготвянето на крема от Тирамису.
Сега взимаме белтъците на яйцата, добавяме щипка сол и монтираме до точката на снега с няколко пръчки. Трябва да го правите с търпение и с енергични обвиващи движения, така че да се монтират добре, или да използвате бъркалка, която е по-удобна. Трябва да ги оставим с добра последователност, така че да са напълно сглобени. След като ги приготвим, ще ги смесим с предишната смес от маскарпоне, захар и жълтъци, но внимателно, за да не паднат разбитите жълтъци. Разбъркваме добре, така че сметаната да остане равномерно.
И ние продължаваме да монтираме Тирамису, За което ще поставим първи слой торти в избраната форма, по-добре с частта, която има захар, обърната надолу. Когато изцяло покрием формата, заливаме сладкишите с малко кафе, за да ги овлажним, но без да ги накисваме, така че основата на Тирамису имат последователност. Отгоре добавяме половината от сметаната, която бяхме приготвили, като я разпределяме добре. Върху крема поставяме още един слой бисквити, но този път искаме те да са добре напоени с кафе, така че да са меки. И отгоре добавяме добре намазания крем. За финал поръсваме отгоре слой какао на прах, който покрива Тирамису, и прибираме в хладилника до следващия ден или поне 12-14 часа, за да стегне добре и да е перфектен. И да се насладите на този изискан Тирамису.
Порции/единици: 8
Приблизително време за подготовка: 45 млн
Приблизителни калории: 320