За да направите добро домашна пилешка супа Не е нужно да знаете много за готвенето, то е най-простото на света, всичко, от което се нуждаете, е малко време и много любов.
И това ли е традиционното бабина пилешка супа Изисква минимално бавно време за готвене, така че всички вкусове на неговите съставки ще се смесят, за да се получи много вкусен бульон.
Често се казва, че тези видове супи и бульони са за студените зимни дни, но в действителност а супа с пилешки бульон Той е полезен по всяко време на годината, тъй като е здравословно ястие, което може да бъде въведено във всяка диета без проблем.
Рецепта за пилешка супа
Съставки за приготвяне на пилешка супа
С тези суми ще имаме за 4 човека:
- ½ пиле
- 250 гр фина юфка
- 3 моркова
- 1 праз
- 1 глава лук
- 2 пръчки целина
- Сол
Как да си направим пилешкия бульон
- Първото нещо, което трябва да направим, е да премахнем цялата кожа от пилето, тъй като това ще попречи на бульона да бъде твърде мазен.
- Обелваме морковите и лука.
- Нарязваме корените на праза и листата, ако ги е имало, след това го измиваме добре и го разрязваме наполовина, като бялата част остава от едната страна, а зелената от другата.
- Измиваме клончетата целина и ги нарязваме на три части.
- Поставяме пилето, праза, морковите, лука и целината в саксия.
- Добавете вода, докато всички съставки се покрият, добавете малка чаена лъжичка сол и загрейте на силен огън.
- Когато започне да кипи, понижаваме топлината до средно висока и през следващите 5 минути ще премахнем цялата пяна, която се образува на повърхността.
- Понижаваме котлона обратно в средно положение, покриваме и готвим около час.
- След това време премахваме всички съставки и ги запазваме в чиния.
- Овкусяваме получения бульон, коригираме солта, ако е необходимо и прецеждаме, така че да имаме чист бульон.
Как се прави традиционна пилешка супа
- Слагаме бульона да се загрее в тенджера на умерен огън и когато започне да кипи, добавяме фидето.
- Готвим времето, посочено от опаковката на производителя, това ще зависи от дебелината на юфката, която използваме, като цяло използвам фини юфка, наричани още "ангелски юфка за коса" за този вид супа.
- Докато юфката се готви, настъргваме месото на вареното пиле, което сме запазили, и нарязваме морковите на парчета.
- Преди да свалим пилешката супа от огъня, добавяме месото и морковите. Ако искате да добавите някои от другите зеленчуци, можете също да го направите, особено ги държа да правят зеленчуково пюре, тъй като не ги харесвам много в супата.
- Сваляме тенджерата от огъня и имаме готова нашата домашна супа от пилешки юфка. Сега трябва само да го сервираме на масата и да се насладим на целия му вкус. добър апетит!
Съвети за приготвяне на перфектната супа с пилешки юфка
Ако използвате кемпер пиле За да направите бульона за тази супа, той ще добави много повече вкус, защото както обикновено се случва в почти всички рецепти, колкото по-високо е качеството на съставките му, толкова по-добър ще бъде крайният резултат.
Готвенето на съставките за приготвяне на бульона трябва да е бавно, по този начин ще дадем време водата да поеме всички вкусове и да се превърне във вкусен пилешки бульон.
Ако искате да премахнете по-голямата част от мазнините от този бульон, ще трябва да го направите за една нощ. Оставете бульона да се охлади напълно до стайна температура, след което го охладете за една нощ. На следващия ден ще видите, че на повърхността се е образувал слой, това е мазнината, която можете да премахнете, преди да направите супата.
Други рецепти с пилешки бульон
С препарат, подобен на този, който сме виждали днес, пилешката супа с юфка и варено яйце е друга силно препоръчителна и малко по-пълна опция. Просто трябва да добавите няколко предварително нарязани варени яйца, преди да сервирате супата на масата.
Пилешкият бульон, който сте се научили да приготвяте в тази рецепта, е идеален за използване и за приготвяне на пилешки кюфтета в лучен сос, хапка, която със сигурност ще ви хареса, защото вкусът му е напълно домашен, а сосът е много вкусен.
Винаги правя повече пилешки бульон, отколкото наистина ми трябва, за да направя супа. На следващия ден мога да приготвя ястие като пилешко и зеленчуково фидеуа, в което готвя юфката с този бульон и те са наистина вкусни.