Съдържание на темата

Общи положения

Какво представляват захарните алкохоли?

Захарните алкохоли (алдитоли) са вид подсладител, който се използва в храни с етикет „без захар“. Те се намират в дъвка, бонбони без захар, бисквитки, газирани напитки и други храни. Захарните алкохоли имат около половин до една трета по-малко калории от захарта.

захарни

Например, ако на етикета на храните не е посочена захарта като съставка, но има 20 грама захарен алкохол, това се равнява на калориите, намиращи се в около 10 грама захар. Ако броите въглехидратите и храната съдържа повече от 5 грама захарен алкохол, можете да извадите половината грама захарен алкохол от общите грамове въглехидрати. Например, ако храната има 30 грама въглехидрати и 8 грама захарен алкохол, можете да броите тази храна като 26 грама въглехидрати.

Захарните алкохоли се намират естествено и в малки количества в храните на растителна основа, като плодове и плодове. Общите наименования на захарните алкохоли са еритритол, глицерол, изомалт, лактитол, малтитол, манитол, сорбитол, ксилитол и хидрогенирани нишестени хидрозилати (HSH).

За какво се използват захарните алкохоли?

Захарните алкохоли се използват за подслаждане на диетичните храни. Те се използват и в дъвка, паста за зъби и вода за уста. Хората с диабет ядат храни, приготвени със захарни алкохоли, защото те се превръщат в глюкоза по-бавно и не причиняват внезапни скокове в нивата на кръвната захар.

Захарните алкохоли, използвани в дъвките, не причиняват кариес.

Ако една храна е с етикет „без захар“, означава ли това, че мога да ям колкото искам?

Не. Дори без храна тя е „без захар“, тя все още съдържа въглехидрати и калории.

Ако имате диабет, прочетете внимателно етикетите за хранене, за да разберете количеството въглехидрати във всяка порция храна, която съдържа захарен алкохол. Захарните алкохоли не причиняват внезапни скокове в нивата на кръвната захар, но имат някакъв ефект върху тях. Изкуствените подсладители, от друга страна, са без калории и нямат ефект върху кръвната захар.

Има ли риск от поглъщане на твърде много захарен алкохол?

Ако ядете прекалено много захарен алкохол, това може да причини диария, подуване на корема и наддаване на тегло.

Кредити

Текущо към: 31 август 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицинска оценка:
Д. Грегъри Томпсън д-р - Вътрешни болести
Д-р Адам Хъсни - Семейна медицина
Д-р Катлийн Ромито - Семейна медицина
Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Сертифициран педагог по диабет
Колийн О'Конър, доктор по медицина, специалист по диетология