ГЛЕДАЙТЕ КАКВО ПРЕМАХВАТЕ от чинията или от седмичното меню. Понякога по-малкото е повече по скалата. Попитахме трима експерти по хранене какви храни трябва да ядем ежедневно или редовно. Правило едно: няма забранени продукти

Диета не може да се прави с лека ръка, защото олекотяването на чинията с това, което трябва да ядем, в крайна сметка тежи. Това показва в здравето и в мащаба, казват експертите. «Важното е какво не ядете», Обобщава диетологът Фатима Бранко. „Винаги, когато някой дойде да ме консултира и ми каже:„ С това, което ям, не знам как се справям “, аз отговарям:„ Може би това е, което не ядеш “, сподели той, имайки предвид наднорменото тегло проблеми. По време на обяд специалистът подчертава двата нюанса, които осмислят доброто ястие, здравословното ястие: здравето и теглото. «И това, което не може да липсва, преди всичко са зеленчуците, които като цяло консумираме малко. Освен витамините, минералите и антиоксидантите, зелените зеленчуци имат фибри, а фибрите, които влизат в тялото, напускат тялото. Когато си тръгва, той носи мазнини, холестерол, така че помага да отслабнете », казва Бранко, който добавя нюанс към фразата си:« Не казвам, че фибрите отслабват ».

ядете

Ако сте от тези, които вечерят малко, парче сирене може да бъде пуешка слуз. «Доматът, например, също е малка вечеря, но е по-добре за вечеря, отколкото филия сирене и друга шунка», Казва Фатима Бранко.

Растителната вода има много витамини, които се запазват, особено когато се готвят на пара. Зеленчуците и зеленчуците не могат да липсват няколко пъти в менюто на деня. Тоест, те не повтарят или претеглят, дори ако повторите.

Трябва да направим оценка на последиците, които могат да възникнат от небалансираното хранене. «Типичната испанска диета, тази с най-много ползи, е средиземноморската. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания в зрелия живот и включва всякакви храни, но мащабирани в храни за случайна консумация и други за ежедневен прием. Това виждаме в известната хранителна пирамида, което ни помага да организираме седмична консумация. В това, което наричаме здравословна чиния, вместо това виждаме каква част трябва да има в плочата на протеини, зеленчуци и въглехидрати, за всеки вид храна ", обяснява той Ана Прадо, педиатър специалист по детска ендокринология в болницата за майки в Ла Коруня. «В основата на пирамидата има вода като единствен източник на напитки и физически упражнения», Експертът ни настанява.

Всеки ден трябва да консумираме пет порции плодове и зеленчуци (пет от двата естествени източника на антиоксиданти и витамини). Е правило за поддържане на здравето и линията. «Не забравяйте зеленчуците, защото някои хора ядат пет порции плодове, а плодовете имат много захар. Това е естествена захар, но трябва да я умерите, особено ако имате проблем с теглото. С две парчета плодове на ден пристига, а по-добре от останалите три са зеленчуци “, предлага Бранко.

Вземете поне едно кисело мляко на ден, понеже киселото мляко е пробиотикът по природа. По-добре, натурално и без захар. Вместо това избягвайте млечните десерти.

КАКВО ВЗЕМА ИДЕАЛНАТА ПЛОЧА?

Перфектната закуска не е близо до чаша мляко с кифли или бисквитки, Ана Прадо посочва. „Да не говорим за много деца, които ходят на училище, без да закусват. и това никога не е добре, нито за отслабване “, добавя той. Добра закуска, за деца и възрастни, не може да пропуснете зърнени храни, млечни продукти и парче плод (по-добре парчето от сока, поради приноса му на фибри). Ако са тийнейджъри и е възможно, закуската трябва да включва и малко протеин, предлага Ана Санчес, медицинска сестра по майчина линия от Ла Коруня. Може да е например "малко пуйка".

По отношение на зърнените култури, трябва да разграничите чистата зърнена култура от целия този ефектно опакован репертоар който влиза в очите в рекламите. Вижте съставките. Ако например овесените люспи са 100% цели овесени ядки, в които няма добавена захар. Наблюдението на етикетирането дава няколко страхове. Ако не са зърнени храни, хляб (естествен хляб на деня, не мухлясали или печени).

Протеините не могат да липсват в храната, под формата на месо или риба или зеленчуци от бобови растения. Тайната на вечната младост? Някои казват, че е просто в купа с леща. „Или от боб или нахут“, предложен като алтернатива на Фатима Бранко. „В растителния протеин винаги липсва аминокиселина. Сега, ако смесите бобовите растения със зърнени храни, образувате животински протеин “, обяснява той. Това е комбинация, която постигаме в ястия като леща с ориз, «но за да постигнете тази комбинация, не е нужно да приемате заедно зърнени и бобови култури, както се смяташе. Можете да ядете овесените ядки сутрин и нахут по обяд. Разбира се, трябва да ги консумирате същия ден “, казва диетологът.

Източници на протеини, за да избегнем разпадането и избягването на приема на въглехидрати, когато са най-изкусителни, имаме много: бобови растения, яйца (доказано е, че не повишават холестерола), риба (три пъти седмично) и бели и червени меса (по-добре, веднъж седмично червено месо; два пъти пилешко или свинско). «Скалата, която най-много се навежда към рибата», Те препоръчват.

НАЙ-ДОБРИЯТ ИЗТОЧНИК НА МАЗНИНИ

Зехтинът е друга от звездните храни в дневната диета. "Е най-добрият източник на мазнини. Ако може да е екстра върджин, по-добре, дори за готвене », казва Ана Прадо.

Chicote ни даде ключ за количката, който му помогна да отслабне с повече от 30 килограма: «повече храни и по-малко продукти». «Колега го казва така: 'Всичко, което идва в найлонова торбичка и вдига шум, е подозрително'", Ендокринните ни насочват.

«Това малко пакетче плодово пюре не е плод; на етикета пише 40% плодове. А останалото, какво е това? Една ябълка е сто процента плод “, казва Прадо. В училището по хранене на Тереза ​​Ерера от Ла Коруня няма "забранени храни", казва той Ана Санчес, експерт в обучението на децата да се хранят здравословно, но някои трябва да са за "много случайна консумация (какаов крем или шоколадово блокче за лека закуска, само веднъж седмично)." „Повече от количеството тежи небалансираната диета. Понякога, наднорменото тегло се дължи на яденето на много от това, от което не се нуждаете и малко от това, от което най-много се нуждаете», Подчертава Ана Прадо, която предупреждава, че от 90-те диетата у дома се влошава. "Но тенденцията към оценяване на местния пазар се връща", оценява той оптимистично.

«Детето може и трябва да яде всичко. Забраната има отскачащ ефект ”, пояснява Ана Санчес. „Лошата диета не се забелязва само по тегло. Днес има все повече деца и юноши с висок холестерол. Пърженото и обработеното влияят на това, като липсата на физически упражнения ", добавя медицинската сестра, която слага край на зомбизма на екраните. „Половината от оптималната чиния на детето са зеленчуци, една четвърт от тази плоча биха били протеини, а другата четвърт - въглехидрати“, заключава този специалист, който ни призовава винаги да се спираме на етикетирането.

Това, което не ядете, има значение. Тялото и кантарът, не забравяйте, те винаги помнят.