Диетологът Вирджиния Гомес публикува "Вбесен диетолог", където дава улики за диетата, за да не се заблуждаваме

вбесен

Вирджиния Гомес, по-известна като "разярен диетолог", се стреми да не бъде заблудена. Живеем в свят, в който центърът на супермаркетите са ултрапреработени храни, опаковането на продукти е лесно да ни заблуди и за нас е много бързо и евтино да се отдадем на нездравословна храна в средата на водовъртежа, който ние олово. Гомес започва от тази точка, който се стреми да победи митовете и да предаде ясно послание: здравословното хранене не е лесно и информацията е основната точка, от която да започнем да променяме диетата си.

Имаме ли погрешно схващане за това какво е да се храним здравословно?

Не толкова, колкото си мислим. Мисля, че напоследък и с течение на времето, имайки повече информация благодарение на Интернет, въпреки че има и добри, и лоши, тази концепция се подобри. Повечето хора знаят теорията, дори основната. Никой не яде индустриални сладкиши, мислейки, че са добри. В този смисъл има повече осъзнатост, отколкото преди 20 години, въпреки че не е идеално.

Заблуждаваме ли се от опаковката на продуктите?

Заблуждава ни, защото е чист маркетинг. Ако даден продукт казва „0%“, не знаете „0%“ от какво: консерванти? Захар? Сол? Можете да си представите, но е много възможно да грешите. Важно е да прочетете етикетите, защото това е единствената гаранция, която имаме, за да знаем какво ядем. Трябва също така да мислите, че една здравословна храна не съдържа повече от три или четири съставки. Ако трябва много да разглеждате етикетите, това може да не е най-добрият избор.

И в случай, че трябва да го разглеждаме много, какво трябва да гледаме?

Важно е да знаете, че при етикетирането съставките преминават от повече към по-малко количество. Това е важно да се знае за случаи като тъмен шоколад, който хората смятат за по-здравословен, но тъмният шоколад е без мляко, не и без захар. И в този случай първата съставка може да бъде захар без никакъв проблем, като има по-висок процент от шоколада. Следователно е необходимо да се вземе предвид редът, в който се появяват съставките.

Колко важни са калориите при етикетирането?

Малко калории не трябва да бъдат отражение на нещо здравословно. Например, ако трябва да избирам между сода без захар или някои ядки, какво мога да кажа, че е по-здравословно? Ядки да, те имат много енергия, но са по-здрави, ако не са пържени или със сол. Въпреки че безалкохолната напитка няма калории, тя съдържа много подсладители и има много висока сладост. Може да ни закачи. И когато се сблъскате с тези вкусове, как може да изглежда сладка ябълка, ако сте свикнали да пиете сода с толкова силен вкус!

Консумираме ли повече захар, отколкото сме наясно?

Да кажем, че ако 80% от нашата диета се основава на малко или никаква преработена храна, ние вече знаем, че месото, рибата, зеленчуците, яйцата нямат захар. Трябва да обърнем внимание на етикетирането на останалите 20%, че въпреки че са солени продукти, те могат да съдържат перфектно захар. Трябва да обърнем голямо внимание на количествата захар в тези продукти.

Образът, който идва през социалните мрежи на хора, които имат перфектния живот и диета, влияе ли ни негативно?

Склонни сме да се сравняваме. Ако водите този живот добре, защото вероятно можете да закусите тост за закуска. супер сандали, но повечето хора са currelas трябва да работят 8 часа, което винаги е повече и след това са изправени пред час задръстване. Много пъти се обвиняваме, че нямаме сила на волята и трябва да мислим, че животът ни не е на някой, който живее и да се храним здравословно и да спортуваме само. Не можете да се сравнявате с толкова различен контекст от вашия. Сякаш таксувате 1000 евро и се сравнявате с някой, който таксува 5000. Всеки със своите ресурси отива там, където отиде и много хора правят твърде много. Ако искате, можете да направите евтини списъци за пазаруване, за да се храните добре, можете да използвате множество ресурси, за да може човек да се храни по-добре. Но би било необходимо само на човек, който прекарва деня да работи и има ниска заплата, да му се каже, че не се храни добре поради липса на воля, това е много несправедливо.

И какво могат да направят хората, които имат сложна и взискателна рутина, за да се хранят по-добре?

Най-важното е логистиката. Прекарайте минимално време, за да кажете какво ядете всяка седмица и да го приготвите. Важно е да пазарувате със списък и без глад! Вземете нещата си вкъщи и посветете сутрин или следобед на готвене и печелене, доколкото е възможно. Няма нищо по-красиво от това да се приберете вкъщи и да видите, че имате порция храна, която просто трябва да загреете и това е всичко. Ако всички имахме готвач, който ни даде чиния със зеленчуци и риба, когато се прибрахме, никой нямаше да пропусне диетата там, но тъй като по-голямата част от нас не, най-добре е да се организираме добре. Мисля, че сме склонни да фокусираме усилията си върху съпротива и не вземаме например парченце шоколад, когато подобни усилия са по-добре насочени към организацията.

Той също така препоръчва да не се купуват продукти, които "ни изкушават".

Идеята трябва да бъде „Не купувайте бисквитки“, а не „Не яжте бисквитки“. Ако ви се иска и наистина искате, слезте да ги купите и тогава най-хубавото е, че те изчезват от къщата ви. И не е нужно да се оправдавате като „Имам ги, когато идват посетители“, винаги можете да предложите ядки или морковени пръчки. Да нямаш нещо вкъщи, което не бива да се яде, е по-добре. Винаги казвам, че в този момент има битка между вашия мързел или вашата лакомия и двамата не могат да спечелят.

Контрапродуктивно ли е да се опитвате да се храните здравословно, но да не спирате да мислите за храна за минута?

Искайки да направя всичко толкова перфектно пристрастява те, в този момент сте склонни да организирате живота си около това, което можете да контролирате храната, и това е проблем. Ще дойде момент, в който няма да се храните добре по каквато и да е причина и това ще навреди на вашия социален живот. По-добре е да не се налага да контролирате всичко толкова много, да го правите възможно най-много и един ден, ако искате да ядете пица, ядете и това е всичко.

Теми

  • Захар
  • Гастрономия
  • Диететика
  • Шоколад
  • Кухненска стая
  • Хранене
Най-четените
  1. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  2. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  3. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  4. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  5. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  6. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  7. Отслабнете: Как да ускорите метаболизма и да събудите тялото от летаргия
  8. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  9. Как да направите картофи в микровълновата, леко ястие само за десет минути
  10. Как да направите захаросани плодове без захар, за да украсите вашия roscón de Reyes
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri