Диетологът Вирджиния Гомес, по-известен в мрежите като разярен диетолог, разрушава седем мита от диетата, за да не поглъщаме повече измами с менюто

митовете

Нито трансгенните храни водят до смърт от отравяне с химикали, нито 0% продуктите са непременно най-добрата идея да поддържаме диетата ни нискокалорична. Диетологът-диетолог Вирджиния Гомес (в мрежите разярен диетолог натрупва повече от 20 000 последователи в Twitter и 40 000 в Instagram) от години повишава гласа си до коригират много от митовете за храна и хранене които са създадени през годините. В новата си книга „Вбесен диетолог“. Ключове за ядене, за да не се заблуждавате (редакция на Zenith) осветяват нашите менюта и нашите списъци за пазаруване в тези бурни времена, в които свръх информация относно храненето може да доведе до повече фалшиви новини от всякога. Ето седем съвета как да си отворите устата и да не плъзгате в хранителния магазин:

Какво е по-добро за планетата (и за нас), органична храна или генетично модифицирана?

Това, че нещо се чувства по-добре или по-лошо за човека, няма много общо с това дали дадена храна е органична или трансгенна. Зависи от неговия състав. Например, в случай на хора, които имат проблеми с понасянето на фруктоза, органична ябълка би ги направила толкова зле, колкото и трансгеннида се.

А за планетата, малко повече от същото ... това, което има значение, преди екологичния дебат срещу трансгенните е, че ние консумираме местен и сезонен продукт И още тук, имаме всичко! Въпреки че е вярно също така, че биологичното земеделие, въпреки че се грижи повече за проблема с пестицидите, е точно по-неефективно от традиционното земеделие. Y. ГМО нямат проблем, Освен ако досега не е известно, че както съществува монокултура на трансгени, има и органични продукти, проблемът е, че сме се отнасяли толкова лошо към земята, особено в някои държави, че сега те нямат друг избор, освен да приключат със засаждането на трансгени да се издържа. Това е политически проблем.

Дали продуктите от 0% имат капани?

Тук обикновено се спазва правило: sПремахнах мазнината, те добавиха повече захар Y. ако са премахнали захарта, са добавили повече мазнини или подсладители.

Добър пример за това са бисквитките или какаовите кремове, ако видим техния състав. И най-лошото от всичко е това много от тези подсладители имат слабително действие. Това е предупредено на етикета! Но маркетингът е маркетинг.

Дали средиземноморската диета е най-добрата?

Когато ми говорят за средиземноморската диета, винаги казвам това Това не е ядене на хамбургер на плажа Малвароса. Средиземноморската диета е това, което са яли тук преди век, а не това, което повечето хора ядат сега.

Сега, когато ни попитат дали е добре да има диета, базирана на плодове, зеленчуци, зехтин, ядки, риба и бобови растения, да, разбира се, че е така. Не назовавам зърнени култури като ориз, защото имам патриотичен конфликт на интереси с паела и е грехота да се предлага паелата да се прави с кафяв ориз ... но ако зърнените култури също бяха цели, тогава страхотно!

Както и да е, това, което е известно като средиземноморска диета, има отлична основа, но други диетични алтернативи също могат да бъдат валидни.

Плодът прави ли плодовете по-тлъсти след хранене?

Една ябълка има 75 kcal, в 8:00 сутринта, в 15:00 следобед и в 22:00 през нощта. Вие не ставате по-дебели или по-малко и точно не мисля, че пандемията от затлъстяване, която имаме, се дължи на консумацията на плодове след хранене ... Сега, хората могат да го ядат, когато сметнат за добре, но нека ги ядат!

Добър ли е сокът?

Всъщност соковете трябва да се разглежда като прищявка. Проблемът със соковете и тук няма разлика между натурални или тухли, е това те концентрират „бульона“ и захарта на плодовете, но почти никакви фибри, ето защо те са с толкова високо съдържание на захар, колкото сода, въпреки че знам, че се възприемат като по-здравословни, но това е измама! Ако бързате, плодовете трябва да се консумират цели или да се пасират на смути. Въпреки това, ако една неделна сутрин ни се прииска натурален портокалов сок, пием го и му се наслаждаваме, нищо не се случва.

Трябва ли да гледаме етикетите на продуктите, за да не бъдем подведени?

Напълно. Нашето законодателство за етикетирането не е много усъвършенствано Така че освен как се рекламира даден продукт, корицата, така да се каже, е удобна да я обърнете и да видите какво всъщност ни продават, защото ще получим повече от една изненада.

Захар, стевия, захарин, панела. С това, което подслаждаме кафето?

С нищо! Съветът по отношение на абсолютно всеки подсладител, включително захарта, е, че който и да изберете, опитайте да отида използвайки все по-малко количество Постепенно, нека не пием кафе или кисело мляко с отвращение! Докато не свикнете с естествения вкус на храната. Но също така ви казвам, че ако единствената захар, която консумирате през целия ден, е половин чаена лъжичка захар в сутрешното ви кафе и обикновено не консумирате сладкиши, или ултрапреработени, или нещо друго ... вижте, не е проблем или.