Това беше често срещана грешка, невежество и професионалист го реши. Липсата на информация за най-доброто време за поглъщането им и тук съмненията свършиха

вегетарианец

Между добрата воля и доброто изпълнение може да има пропаст. Можете да експериментирате, когато залагате на вегетарианство: какво да ям, откъде да започна или как да го включа естествено, за мнозина това е нещо просто за мислене и трудно за правене. Има такива, които не са добре организирани, има и такива, които се чувстват по-слаби, защото не са знаели как да се приспособят към новите нужди. И все пак е достатъчно да говорите с професионалист, за да осъзнаете, че намеренията и постиженията могат да вървят ръка за ръка. От естествена форма. Имаме отговорите на д-р Хулиан Алварес, специалист по спортна медицина, диетолог и член на Консултативния съвет по храненето на Herbalife.

Кои са (или трябва да бъдат) основните източници на протеин за вегетарианец?

„Ако разгледаме не стриктни вегетарианци, т.е. ово-лакто вегетарианци, яйца и млечни продукти те трябва да са два от основните ви източници на протеин. В случая обаче с веганите или строгите вегетарианци бобови растения Те трябва да са един от основните ви източници на протеин, тъй като те са групата на растителните храни с най-високо съдържание на протеини. В този смисъл си струва да се подчертае соя, или в многобройните му формати, поради високото съдържание на протеини в тази храна и за осигуряването ни с всички основни аминокиселини ".

"Основни източници на протеини: за ово-лакто вегетарианци: яйца и млечни продукти; за строги вегани или вегетарианци: бобови растения ".

Как може да се изчисли техният прием на протеини?

"Приемът на протеини може да се изчисли като всеки друг компонент на диетата. Това може да е готово запис на консумираната храна от таблиците за състава на храната, които често се намират в собствено етикетиране от продуктите ".

Коя е най-честата протеинова грешка, когато решите да отидете вегетариански? Защо мислите, че това е модел?

„Главно, правете изчисления твърде глобални. Например, разглеждайки протеина като цяло, когато е в действителност това е хранително вещество, съставено от 20 различни аминокиселини и това, от което наистина се нуждаем, са тези аминокиселини. Друга грешка би била да се вземе предвид общото дневно количество протеин, без да се отчита качеството му. Това може да ни накара да имаме качествени недостатъци за не поглъщане на протеини с достатъчно качество или може да доведе до количествени недостатъци в някои приема на деня (особено по време на закуска), тъй като нуждата от качествени протеини е непрекъсната и приносът обикновено не е ".

"Тези две грешки са доста често срещани, защото в вегетарианските диети приемът на протеини е цел важно, но не е лесно за изпълнение. Освен това при този тип диета корекциите за постигане на този принос обикновено се правят в световен мащаб, като се цели общият протеин през деня да достигне установените изисквания и тези подробности не са въведени, които са също толкова важни ".

„Сред най-често срещаните грешки са: 1) Правене прекалено глобални изчисления. 2) Помислете за общата дневна сума, без да вземате предвид качеството му ".

"От друга страна, вегетарианците са склонни да консумират хранителни добавки, които могат да им осигурят нужните им протеини, тъй като считат, че такава храна не е естествена. Те обаче грешат, тъй като в хранителните добавки често предлагат изключително протеини на растителна основа и методите на отглеждане и екстракция са много по-уважителни към хранителните вещества, отколкото тези, използвани при обработката на много храни, отколкото ако те са приети от споменатите субекти ".

Какви са основните последици, ако човек има недостиг на протеин? Ами ако, напротив, някой надвишава?

Протеинът е единственият макронутриент, от който нямаме резерви и въпреки това се нуждаем от него непрекъснато защото тялото ни е непрекъснато обвито дейности по обновяване и ремонт на тъкани в която протеинът е основен компонент. Поради тази причина протеиновият дефицит може да повлияе на много от тези функции, обикновено тези, които имат по-бърз оборот и следователно страдат повече от този дефицит. Сред тях бихме могли да споменем имунната система, червените кръвни клетки и някои бързо променящи се тъкани като коса и нокти и дори кожата. Всичко това може да бъде повлияно от недостатъчен прием на протеини, въпреки че тялото е в състояние да използва тези, които има в други тъкани (мускули) и, следователно, в повечето случаи най-видимата промяна е загубата на мускулна маса и на второ място костна маса, нещо това се случва с известна честота при възрастните хора поради недостатъчния прием на протеини.

"Освен това няма няма отрицателен ефект, ако консумирате повече протеин от което е необходимо, тъй като организмът започва да ги използва като източник на енергия, без това да създава никакъв проблем. Популярно е схващането, че те увреждат черния дроб и бъбреците, но то няма научна основа, тъй като количествата протеини, които биха могли да увредят метаболитния капацитет на здравия индивид, са далеч над това, което можем да консумираме. ".

** По кое време на деня е препоръчително да се яде повече протеин? **

„The закуска, тъй като както подсказва името му, това е храната, която ни извежда от най-дългия пост през деня, нощния пост, който правим, когато спим. По това време на деня приемът на протеин е важен, за да поддържа тялото правилно и да предотврати кражбата на аминокиселините (малките органични молекули, които изграждат протеина) от нашите мускули. Ние обаче имаме погрешното убеждение, че въглехидратите и енергията са важни за закуската ".