Изненадайте приятелите си с прости и бързи рецепти за приготвяне. Вече няма да има оправдание за поръчка на бързо хранене. Вечеряйте у дома с приятели, глезете небцето си и се грижете за финансите си.

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

перрунили

Въпреки че е роден в Мадрид, дъщеря и внучка на Естремадура и също се е оженил за Естремадура, разбира се, че научаването на тази рецепта е дълг. Перрунилите са едни от най-традиционните сладкиши на гастрономията на Естремадура, чиито две основни съставки са брашно и свинска мас, поради което тази рецепта първоначално е направена с клането и консумацията й е била насочена главно към Коледа.

Традиционно те се правят в манастири, въпреки че популяризирането на този сладкарски екстремадуран означава, че се продава в много заведения и дори е широко индустриализирано. Този традиционно приготвен деликатес обаче е единственият начин да опитате истински това чудо от сладкиши от Естремадура.

рецепти

Трудност: Половината

Време за подготовка: 30 мин.

Калории на порция (1 кученце): 290 ккал.

Цена на човек: 0,10 €

Съставки (за около 40 малки кучета):

  • 4 яйца
  • 250 гр. захар
  • 150 мл. сладък анасон
  • 200 гр. бяла свинска мас
  • 500-600 гр. брашно (това, което допуска)
  • кора от лимонова кора
  • 1 пакетче мая (по желание)
  • 40 сурови бадема
Разработка:

Загряваме фурната до 220º. Докато във висока чаша или купа слагаме маслото и анасона и разбиваме за 15 секунди. След това добавете 2 цели яйца и още 2 жълтъка (запазвайки останалите 2 белтъка за по-късно), захарта и лимоновата кора и разбийте 1 минута.

В друга купа поставяме маята и пресятото брашно и постепенно добавяме предишната смес, замесвайки и коригирайки брашното, докато имаме тесто, което се отделя от купата и едва се залепва в ръцете ни. С практика ще разберем смисъла, тъй като ако преминем през брашно, те биха били много твърди, но ако не, те ще се разпространят прекомерно върху тавата, когато ги печете.

Правим топки с приблизително 4 см. в диаметър и ги поставете върху тава за печене, върху която ще подредим хартия за печене или зеленчуци. С вашата ръка или шпатула ги изравняваме, опитвайки се да им придадем леко овална форма и дебелина между половин сантиметър и един (препоръчително е да не ги правите твърде дебели, тъй като когато носите тази рецепта мая, те не са толкова слепени и те се вдигат малко, когато се пекат).

С белтъците, които бяхме запазили, ги разбиваме и с помощта на кухненска четка, или ако не с лъжица, лакираме перрунилите, поръсваме ги отгоре с тънък слой захар и в центъра поставяме суров бадем (по избор).

Поставяме във фурната на средна височина, с нагряване нагоре и надолу за 10-12 минути, като внимаваме, тъй като те са готови доста бързо и веднага след като загубят белезникавия си цвят и преди да започнат да кафяви, трябва да ги премахнем.