След споделянето на нахут крутони и веган сос Цезар днес е ред на веган салатата Цезар. Тази рецепта е EPIC. Не преувеличавам, ако кажа, че това е една от най-богатите салати, които някога съм опитвал и със сигурност е тази, която ми харесва най-много от всички, които публикувахме в блога.
Това не е салата за всеки ден, защото не е готова за 5 минути, а освен това сосът е калоричен, но е идеално да се поглезите, защото е наистина вкусно.
Вместо типичните хлебни крутони, използвах крутони от нахут, защото те са без глутен, по-здравословни и по-богати за моя вкус, въпреки че можете да използвате хляб, ако предпочитате. Аз също замених сиренето с веган пармезан, но ако не искате да усложнявате живота си толкова много, можете да използвате хранителна мая или бирена мая.
За заместване на пилето съм използвал тофу. Чел съм в много блогове и книги, че ако тофуто е мариновано, той има много повече вкус и е по-богат, но аз лично нямам много търпение и е вкусен без вкус, без мариноване. Освен това много пъти бързаме или решаваме какво ще ядем в движение.
Първоначално не харесвах тофу и трудно разбирах въпроса (с това колко лесно се подготвя!). Както най-много ми харесва, се нарязва на ленти или на кубчета (в зависимост от рецептата) и се пече половин час (приблизително 15 минути от всяка страна). Пърженото също е много вкусно, но е по-малко здравословно и има повече калории.
След изпичане обикновено го задушавам със соев сос, въпреки че този път направих марината, за да има по-вкус на пилешко. Тъй като съм много нетърпелив, не го оставих за дълго и всъщност можете да го добавите директно в тигана.
За мариноване на тофуто използвах соев сос, мащерка, червен пипер, чесън и лук на прах, кимион, черен пипер и плисък вода. Можете да добавите сол (готвя доста скучно) или друга подправка, която ви харесва. Можете също така да приготвите тофуто само с малко соев сос, ако искате да има по-неутрален вкус.
Често се използва маруля Айсберг за приготвянето на тази салата, но тя е много скучна и съдържа по-малко хранителни вещества от другите, така че е най-добре да я избягвате. Използвах маруля ромен, защото е подобна, но е хиляда пъти по-богата. Можете да добавите и други зелени листа като спанак, кейл или каквото имате вкъщи.
Това е донякъде трудоемка рецепта, но ви обещавам, че струва на 100% прекараното време. Можете също така да го опростите, като използвате хранителни дрожди или бирена мая вместо веган пармезан, закупуване на готови крутони и пържене на тофу във фритюрник или тиган, тъй като отнема много по-малко време за покафеняване. Приготвяте го така, както го приготвяте, гарантирам, че ще бъде много вкусно, защото сосът е вкусен, въпреки че за моя вкус цялата рецепта е перфектна. Надявам се да се осмелите да го приготвите!
Ако приготвяте тази рецепта, моля, оставете коментар или споделете снимка с нас в Instagram или чрез други социални мрежи с хаштаг #danzadefogones. Обичаме вашите коментари и ваши снимки, те винаги правят деня ни!
Веган салата Цезар
4.6 от 5 оценки
Тази веганска салата Цезар е една от любимите ми салати. Това е малко сложна рецепта, но си струва усилията, защото е толкова вкусна.