Веган супа от киноа: 2 лесни рецепти 🥣

Повече информация

Руска студена супа, "Окрошка"

Списък на храните с растителни протеини 🥦

Вкусно здрави сте две вегански рецепти за супа от киноа. Киноата изглежда на семена подобен на кускус. Той е част от така наречените „древни зърна“ като камут или просо.

Киноата, която се консумира от 5000 години в региони на Перу, Чили и Боливия, е храна за прехрана, благодарение на пълния си хранителен профил.

Той е източник на протеини и фибрите съдържат 16 аминокиселини като лизин или триптофан. В друга статия в Periodista Digital днес направихме супа за изгаряне на мазнини две вегански рецепти за супа от киноа.

1. Какви хранителни вещества осигурява киноата?
2. Веган супа от киноа
   1. Съставки
   2. Подготовка
3. Веган супа от киноа с нахут
   1. Съставки
   2. Подготовка
4. Може да харесате още
   1. Лесна бадемова супа

Какви хранителни вещества осигурява киноата?

Киноата идва от растение, родено в Перу, Chenopodium, свързано е с видове като амарант или цвекло.

Има добър хранителен принос във въглехидратите, протеините и витамините. Ето защо е служил cКато основна храна за поколения на много популации в Южна Америка.

Както обикновено се случва, когато се отглеждат различни растителни видове те се опитват да се възползват максимално.

Инките осъзнаха че сушената киноа имаше горчив вкус. Това се дължи на сапонините, естествен защитен механизъм, който предотвратява птиците да ги ядат.

Те експериментираха с киноа и те успяха да направят сапун, тъй като сапонините са разтворими в мазнини.

Има няколко вида киноа, червеното, бялото и черното са най-известни, и в Европа, най-лесно се намира бялото.

Въведете неговите хранителни свойства: калорийната му стойност е 368 калории на 100 грама, те имат 6 g мазнини и осигуряват 5 g захари.

Протеините са 14 g на порция и сол 0,01 g на порция. Киноата е източник на фибри, полезно за чревния транзит, има 8,5 g. Що се отнася до витамините, той осигурява витамини А, В и Е. Киноата е източник на калций, не по-малко от 140 mg, както и желязо, 13,2 mg и калий, 926 mg.

Веган супа от киноа

Съставки

• Киноа - 70гр
• Зеленчуков бульон –1 литър
• Моркови - 2 единици
• Чесън - 1 скилидка
• Целина - 2 единици
• Сладък червен пипер - ¼ чаена лъжичка
• Праз - 1 единица
• Нарязан лук - 2 супени лъжици
• Вода - 140 мл
• Екстра върджин зехтин - 60 мл
• Сол на вкус

Подготовка

1. Първата стъпка е да приготвим киноата, ако я имаме суха, тя има горчиво покритие, затова го приготвяме предварително освен зеленчуците. От друга страна, ако го приготвим (в чаши), той се добавя в края. Казвам ви и двата начина.

1. За сухата киноа добавете 70 г в гевгир и я пуснете под чешмата, за да премахнете горчивината. Lсуха киноа винаги изисква предишно накисване преди.
2. Добавете два пъти повече вода от киноа (140 мл, тъй като имаме 70 мл) и оставете да се готви за приблизително половината от времето, което е необходимо, (15 минути е общото време, в което го готвим само за 8 минути). Киноата се утроява по размер, когато се готви, затова използваме 70 g,

1. Прехвърлете киноата обратно в цедката и отцедете. Резервирайте за по-късно.
2. Нарежете праза, чесъна, целината и морковите на малки филийки.
3. Пригответе контейнер за микровълнова печка, поставете морковите и целината и покрийте с найлоново фолио. Програмирайте 5 минути при максимална мощност.

1. Междувременно добавете зехтин в гювеч. Добавете праз и чесън и задушете за две или три минути.
2. След това добавете морковите и резените целина, които имахме в микровълновата. Смесете с останалата част от соса и добавете сладкия червен пипер.
3. Добавете зеленчуковия бульон. Гответе 12 минути.
4. Когато има 7 минути за приключване на готвенето (т.е. 5 минути ще са минали, добавете киноата, която предварително сме приготвили предварително в стъпка 1. Изчакайте, докато времето за готвене се изразходва (останалите 7 минути).
5. Изключете огъня, поръсете с накълцан лук или магданоз и сервирайте.
6. Ако използвате вече приготвена киноа (можете да я намерите в чаши във всеки супермаркет). Добавете киноата, когато останат 3 минути от времето за готвенен. Тоест, ако е 12 минути, когато отнема 9 минутиs готвене добавете сварената киноа.