Какво ще правим днес? Ами а зеленчукова супа с екзотично и леко сладко докосване, което е вкусно. Прочетете още
Завистта на останалите супи!
Открих тази рецепта съвсем небрежно. Един ден хладилникът беше почти празен и магазинът беше затворен. Имах само по няколко зеленчука от всяка, разхлабени парчета тиква, две половин чушки, които щяха да умрат, моркови от тях, които постепенно се крият в дъното на чекмеджето ... и си казах ... е, аз съм ще го направя! зеленчукова супа в мощен план!
Оттогава го правя, когато мога и сега повече, че времето на рецептите за лъжици е настъпило, поне от тази страна на планетата.
Съдържание на тази статия
Зеленчукова супа видео рецепта
Оставям ви видеото с всичко супер обяснено, стъпка по стъпка, съставки и т.н.
Съставки за зеленчукова супа
- 3 литра вода
- 200 гр тиквички (наричани още тиквички или тиквички)
- 300 гр. Пипер (червен и зелен смесен)
- 150 гр. Тиква
- 1 морков
- 1 домат
- Малко джинджифил (което във видеото забравих да кажа)
- 100 гр тестени изделия
- Босилек
- Сол
Приготвяне на зеленчуковата супа
Изрежете, изрежете и изрежете
Единствената трудност на това зеленчукова супа е, че трябва да нарежете и приготвите много различни съставки. Хубавото е, че въпреки че в тази рецепта правя специфичен вид разфасовка, можете да го нарежете, както искате да бъде също толкова добър.
Преди да изрежете каквото и да било, трябва да измиете добре всички зеленчуци.
Сега да режем! Започваме с тиквата. С нож трябва да премахнете кората и тръбите, ако имате такъв, след това на филийки и резените в жулиен (т.е. като тънки лентички или пръчици). Не се опитвайте много да го отрежете добре, което след това се разпада.
Отстранете джинджифиловата кора с помощта на лъжица. Нарязваме парче и го накълцваме. Колкото повече джинджифил добавите, толкова по-екзотичен ще бъде той, но не прекалявайте или зеленчукова супа ще има вкус на colonia Nenuco.
Преместване на чушките, премахваме семето и семената, които са останали там. След това и в жулиен.
Отстранете кожата от моркова с белачка и повече или по-малко тънки филийки.
Оставете тиквичките с кожата им, които освен че са по-красиви, осигуряват хранителни вещества и "добри" неща. Същото като тиква, първо нарязана на филийки и след това жулиен.
Липсва само доматът. Стъблото се отстранява и се нарязва на конкасе (това, което аз наричам "каскопоро"), на не много големи парчета.
Много е трудно да се обясни писмено как трябва да правите съкращенията ако нямате много опит с ножа. Ако се включите, препоръчвам ви да гледате видеоклипа по-горе, който е по-подробен. И ако нямате идея да режете, ето списък с видеоклипове, така че да загубите страха си от ножа.
Сега да готвя
Завършихме всички съкращения, сега играйте най-лесната роля.
Слагаме зехтин в тенджера и когато е наполовина горещ, джинджифилът. След това преди да изгори, добавете моркова и тиквата.
Задушете малко, докато започне да покафенява и добавете чушките и тиквичките.
След пържене в продължение на 5 минути, накълцаният домат.
И защо просто не добавим съставките към водата и не сготвим? Ако запържим и задушим зеленчуците добре, това, което правим, е да концентрираме вкусовете много повече, карайки ги да се готвят и да загубят малко от течността вътре.
Тази техника го променя много крайният резултат, ако не сте го знаели, започнете да го прилагате към останалите си супи, за да видите каква промяна.
Е, трябва да имаме всичко меко, просто добавете водата и варете на силен огън. Трябва да намалите поне наполовина. Ако се готви по-дълго, ще има повече вкус, но накрая ще остане по-малко супа.
Когато е готов, добавете солта, подправките и шепа паста. За да направите тази рецепта 100% веган не забравяйте да добавите такъв, който няма яйце. Ако нямате проблем с това, използвайте този, който ви харесва. В моя случай сложих типичното зеленчукови витла че намирам за много гъвкав за супи.
Не забравяйте да опитате, както всички зеленчукови супи че ако останете без сол, ще усетите вкус на агуачири.
Съвети и варианти
Ако не харесвате джинджифила, можете да замените чесъна с него, въпреки че ще премахнете по-голямата част от него екзотично докосване към рецептата.
Друг вариант е също да добавите смлян пипер и да използвате други подправки като мащерка и розмарин. В обилен план, не се режете.
Можете да добавите някакъв вид кайен или пикантен, той ще се комбинира много добре с останалите съставки. Лошото е, че ще бъде трудно да го премахнете, ако го оставите заедно с всичко, така че можете да изпържите няколко люти чушки в маслото, преди да добавите джинджифила и т.н.
Ах, че забравих! Не знам защо странна причина, ако го приготвите, оставите го да почине няколко часа и след това го претопляте (за предпочитане в тенджера, а не в микровълнова фурна), вкусът се подобрява по много зверски начин. Затова препоръчвам да не го правите, за да приемате едновременно.
Хранителна информация
За всяка 300 г чиния от зеленчукова супа:
- 54 ккал
- 2,2 гр протеин
- 11,2 гр въглехидрати
- 1,9 гр фибри
- 0,6 г мазнини
- Витамини и минерали много!
Най-общо казано, това е ястие с малко калории, много малко мазнини и значителен тласък на витамини и минерали. Много подходящ за почти всякакъв вид диета.
Не забравяйте, че това е само приблизителна оценка, за да ви даде представа за хранителните вещества и енергийната стойност на тази рецепта. Ако имате някакъв проблем с храненето, ВИНАГИ посетете лекар.
Хареса ли ви статията или ви се стори умерено интересна? Можете да ми кажете, като оставите коментар или да го споделите с вашите контакти и ще ми помогнеш много.