Все по-често хората между 12 и 18 години се интересуват от яденето на веганска диета и знаем, че някои се чудят дали диета без продукти от животински произход е здравословна за този етап на развитие и растеж, тогава ние ви отговаряме!
Защо да ядем веганска диета?
Най-честите причини за избора на веганска диета включват здравни съображения, хуманно отношение към животните и загриженост за състоянието на околната среда. През 2016 г. Nielsen, глобална компания за измерване на информация и данни, проведе проучване върху здравето и възприемането на съставките в храната, което показва, че 8% от населението на Латинска Америка се идентифицира като вегетарианско и 4% като веганско, което поставя Мексико като страна с най-много вегетарианци и вегани в региона, следвана от Бразилия и Перу. Очаква се тези цифри да нарастват бързо поради скорошни проучвания, показващи ползите за здравето от храненето на растителна основа и отрицателните ефекти върху околната среда от производството на месо и млечни храни.
Можеш ли да бъдеш веган като тийнейджър?
Да! Според Американската диетична асоциация „Диетата без пиле, риба, яйца или други животински продукти може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания. Добре планираното вегетарианско и веганско хранене е подходящо за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти ”.
Какви са ползите от яденето на веганска диета през юношеството?
- Принос за по-високи нива на диетични фибри. Предполага краткосрочна профилактика на запек и дългосрочна профилактика на рак на дебелото черво и по-малък риск от захарен диабет тип 2.
- По-ниски нива на наситени мастни киселини и холестерол и по-високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Това обуславя по-нисък риск от хипертония, хиперхолестеролемия и съответно сърдечни заболявания.
- Нормални стойности на ИТМ и профилактика на затлъстяването. Децата и юношите със здрави стойности на ИТМ са по-склонни също да бъдат в нормалните граници, когато станат възрастни, което води до значително намаляване на риска от заболявания, свързани със затлъстяването и наднорменото тегло.
- По-голяма консумация на антиоксиданти. Растителната диета осигурява по-високи нива на магнезий и калий и витамини като С и Е, фолиева киселина, каротеноиди, флавоноиди и други фитохимикали.
- Адекватен или по-висок прием на протеини. Средният прием на протеини на веганските тийнейджъри обикновено отговаря или надвишава препоръките, когато приемът на калории е достатъчен, както и осигуряването на достатъчно количество от всички незаменими аминокиселини. Нуждите от протеини от всички възрасти, като тези на спортистите, са адекватно покрити с растителна диета.
- Веганската диета в детството и юношеството може да допринесе за установяването на здравословни модели на хранене през целия живот.
Какво трябва да се има предвид при планирането на адекватна с хранителна гледна точка веганска диета за юноши?
Уверете се, че вашата диета или тази на вашите деца в тийнейджърска възраст включва следните групи храни:
Зърнени храни, хляб, тестени изделия, просо, ориз, овесени ядки, житни люспи и др. и грудки като картофи, сладки картофи и маниока. За предпочитане е да се ядат зърнени храни и техните интегрални производни, намалени в натрий и без добавена захар.
ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ:
Препоръчително е да се консумират всякакви видове и за предпочитане пресни, сезонни и местно произведени. При плодовете е препоръчително да ги консумирате цели или на парчета, тъй като соковете не съдържат фибри.
ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ:
Бобови растения и техните производни, като боб, леща, нахут, бобови зърна, соя, тофу, темпе и др., Сейтан и сушени плодове като фъстъци, орехи, бадеми, слънчогледови семена и др.
МЛЕЧНИ ЗАМЕСТИТЕЛИ:
Зеленчукови напитки, сирена и кисело мляко, направени от соя, овес, бадеми, кокос и др., Обогатени с калций и без изкуствени подсладители или аромати.
Растителни масла и маргарини, на умерени порции.
ДОБАВКИ:
Ако ядете веганска диета (без продукти от животински произход), препоръчително е да приемате добавка с витамин В12. Други витаминни и/или минерални добавки трябва да се приемат само в случаи на диагностициран дефицит и под наблюдението на квалифицирани специалисти.
Ако искате да научите повече за подходящите порции за всяка група храни, кликнете тук .
Сега имате цялата информация, от която се нуждаете, за да се храните правилно веганска диета, ако сте тийнейджър или ако децата ви на този етап от живота искат да преминат към растителна диета. Не само ще бъде вкусно и здравословно, но ще бъде състрадателно към животните и околната среда.
Искате ли да научите повече за растителната диета? Щракнете тук, за да изтеглите Вегетарианско ръководство за начинаещи, напълно безплатно!