вегетарианската диета трябва да включва определени храни, към които хората изглежда еволюционно адаптирани като първични

ефективна

EP - Изследователи от Университета в Торонто и болница Сейнт Майкъл (и двете в Канада) са показали, че вегетарианската диета, съставена от специфични растителни храни, може да намали холестерола със същата ефективност като фармакологичното лечение, съобщава последното издание на Вестник на Американската медицинска асоциация (JAMA. 2003; 290: 502-510).

Новото проучване сравнява ефектите на хипохолестролемичната диета, базирана на вегетариански храни, с ефектите на лекарствата за понижаване на липидите. Вегетарианската диета понижава нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) с около 29%, което почти съответства на спада от 30,9% на холестерола с ниска плътност при хора, които са приемали лекарства.

Ядки, соеви протеини, вискозни фибри и храни като ечемик и ръж бяха комбинирани в диетата, приложена за този ефект, както и растителен маргарин със стероли, които се съдържат в зелените листни зеленчуци и растителните масла.

Авторите на новото проучване смятат, че причината тези храни да работят толкова добре за понижаване на холестерола е, че хората могат да бъдат еволюционно адаптирани към това, което се нарича "диета за примати", диета с много фибри и ядки, в допълнение към растителните протеини и стероли.