Изготвяне. Мадрид

След вегетарианска, зърнена диета помага на пациентите с хронични бъбречни заболявания да избегнат натрупването на токсични нива на фосфор в организма, според ново изследване, публикувано в последния брой на Клиничен вестник на Американското общество по нефрология.

помага
Шарън Мо.

Докато бъбреците на здрави хора филтрират фосфора, предотвратявайки натрупването му до токсични нива в кръвта, тези на хора с бъбречна недостатъчност не са в състояние да изпълняват тази функция по правилния начин, така че грижата за диетата е особено важна, така че това веществото не се натрупва в тялото ви.

Тъй като обаче етикетите на храните не показват съдържание на фосфор, пациентите с бъбреци понякога изпитват големи затруднения при подбора на храните, които ядат. Следователно Шарън Мое от Медицинското училище в Индиана и нейният екип решиха да оценят как се държат бъбречните функции на пациентите въз основа на това дали са били на вегетарианска диета или не.

За целта изследователите набраха девет доброволци с ХБН, които бяха подложени на вегетарианска диета в продължение на една седмица. Четири седмици след края на диетата те подадоха, също за 7 дни; на диета с високо съдържание на месо.

За да се оценят нивата на фосфор, съдържащи се в организмите на доброволците във всеки отделен случай и как това се повлиява от вида на диетата, която ще бъде осигурена, екипът от учени събира проба от урина в началото и в края на всеки диетични и различни промени по време на контролния период. От проучването на тези анализи Мо и неговите колеги установяват, че въпреки двете диети предлагат еквивалентно съдържание на протеин и концентрациите на фосфор са сходни в храните, които пациентите са приемали и в двата случая; когато са спазвали вегетарианската диета, пациентите са имали значително по-ниски нива на фосфор в пробите от кръв и урина, отколкото когато са яли месо.

Въпреки че проучването не е предназначено да изследва причината за тази разлика, учените подчертават, че диетата на основата на зърнени култури осигурява на тялото протеинова доза с по-ниско съдържание на фосфати и че освен това те идват от фитати, които не се абсорбират в човешкото тяло.

Въпреки че все още ще трябва да се проведат нови проучвания, за да се потвърдят резултатите, открити от Moe и неговите колеги, изглежда всичко показва, че произходът на погълнатия протеин е от голямо значение за регулиране на фосфорните стойности при бъбречно болни и че диетата е много важна богати на растителни протеини биха могли да бъдат най-подходящи за тях, за да контролират нивата на този минерал