Мултинационални компании като Lindt и Mondelez са оптимисти в прогнозата си за растеж от 3 до 5% към 2018 г. поради портфолиото си от премиум шоколади, въпреки че потреблението на шоколад е спаднало с 3%, главно в развитите страни, тъй като потребителят предпочита закуски, считани за по-здравословни.

шоколада

„Очакваме шоколадовите компании да се съсредоточат върху премиум тенденциите и развиващите се пазари“, описва подробно документът, озаглавен „Какво означават застоялите тенденции в развиващите се пазари за световните марки?“ от швейцарската банка UBS.

Документът обаче посочва, че вкусът на потребителя за ядене на шоколад е паднал от 35% на 33% в развитите страни, произтичащ от промяната в потребителя за по-здравословни продукти, като зърнени барове, плодове и смутита. Обемите на пазара на шоколад в страни като САЩ и Европа са спаднали между .2% и 1% между 2015-2016 г., според швейцарската банка.

В същото време те прогнозират стагнация в растежа на пазара на шоколад за 2017-18 г. в сравнение с историческия среден ръст от 2-3% годишно в развитите региони.

Компании като Hershey's могат да се борят малко повече на пазари като САЩ поради портфолиото си от стандартни продукти и дори Nestlé, тъй като биха могли да обмислят да напуснат сладкарския бизнес поради фокуса си върху други бизнеси, според проучване на швейцарска банка UBS.

Премиум срещу стандартен

Поради потребителските тенденции към по-здравословни продукти, консумацията на шоколад е по-ниска, но при избора те избират най-доброто качество, заедно с растежа на средната класа в целия свят. Според проучването, премиум категорията ще нарасне с 3 до 5% за 2018 г., докато стандартният шоколад може да поддържа същия растеж от по-малко от .5%, според UBS.

Nestlé в Мексико влиза в тази категория със своите продукти като Kit Kat или Mars, собственик на марки като Snickers, M & M's и Milky Way, една от най-облагодетелстваните на мексиканския пазар след придобиването на мексиканския Торино миналата година за портфолио от сладкарски изделия от висок клас - услуга за пекарни и сладкарници - като Torin Grandeur, Torino Traditional или Dolcezza шоколадови гарнитури ви помагат да обслужвате първокласния пазар.

Заложете на развиващите се пазари

Категорията на шоколада в Мексико все още трябва да бъде развита в сравнение с пазари като САЩ, Канада и Швейцария, тъй като потреблението на глава от населението Това е около 800 грама годишно в сравнение с килограма, консумиран в европейските страни, според проучване на консултантската компания Euromonitor.

Докато UBS изчислява, че растежът на шоколада на развиващите се пазари може да нарасне с над 4% през 2018 г.

Затова компании като Mondelez, Mars, Hershey's и Nestlé продължават да залагат на стандартни формати с малки презентации, които осигуряват по-малко калории, като Hershey's Bites, Hershey's Kisses и малките пръчици на Carlos V от Nestlé.

Тенденцията за здравословни закуски е във фокуса на някои компании. „В Hershey´ компанията има много солидна стратегия за навлизане в сегмента на закуските на глобално ниво и ние (Мексико) също ще следваме тази тенденция с продукти като Reesse´ss Snacks, което е комбинация от шоколад с фъстъци, бадеми или боровинки ", коментира Мойзес Мишан, старши директор по маркетинг на компанията в Мексико.