Тази публикация е достъпна и на: CAT (CAT)

вегетарианската

Много хора решават да не консумират животинско месо, а понякога и техните производни продукти, като мляко или яйца. Причините са много различни: от морални проблеми, като се има предвид, че е неетично да се храниш с друго живо същество, или от съгласуваност с начин на живот, където зачитането на околната среда и екологичността е приоритет. Съществува и мнение, което счита, че вегетарианската диета е по-здравословна и предотвратява различни заболявания.

Във всеки случай, независимо дали по здравословни причини, морални убеждения, уважение към природата и животните, или просто по въпрос на личен вкус, все повече хора залагат на Вегетарианска храна.

Нека да видим основни характеристики и типологии на този стил на хранене и по определени начини и на живота.

Характеристики на диетата и вегетарианската храна

The основна характеристика вегетарианска храна и общ елемент в различните видове съществуващи диети, считани за вегетариански (и които ще обсъдим по-късно) е отстраняване на месо от животни. Тоест, вегетарианците не смятат например яденето на свинско или пилешко месо като опция в диетата си.

В допълнение към тази основна предпоставка (не яжте месо), вегетарианската диета или начин на живот са свързани, повече или по-малко пряко, с философия или начин на живот със следните характеристики:

  • Максимално уважение към природата, животните и околната среда.
  • Съчувствие и подкрепа за идеи за околната среда, честна търговия и устойчива икономика, наред с други.

Различните видове вегетарианска диета

В рамките на този стил на хранене има различни видове диети, някои по-строги, а други с по-високо ниво на гъвкавост. Следователно, в зависимост от това дали се спазва по повече или по-малко строг начин, можем да разграничим тези категории вегетарианска диета:

  • Веганска диета. Това е прилагането на вегетарианска храна в най-строгия й вариант. Веганите, освен че не ядат месо или риба, не консумират никакъв вид храна от животни, включително яйца, млечни продукти и всички техни производни.
  • Плодова или сурова диета. Това е и много строга диета, тъй като това е диета, при която е разрешено да се яде само: сурови плодове, ядки, зърнени храни и плодове, които се събират директно от дървета и растения, без да се налага да ги режете.
  • Оволактеовегетарианска диета. В допълнение към всички видове зеленчуци, плодове, зърнени храни и ядки, последователите на тази диета консумират и яйца и млечни продукти.
  • Лакто-вегетарианска диета. Този стил на хранене ви позволява да ядете млечни продукти и производни, но всякакъв вид месо или риба е забранен.
  • Полувегетарианци. Този стил на хранене не изключва всички меса и риба, а само червено и бяло месо и морски дарове.

Друга възможност е да се комбинират някои аспекти на палео диетата с вегетарианската, стил на хранене, на който можете да се насладите в ресторант ARÇ, в Cerdanya EcoResort.