Съдържание на темата

  • Какво е вегетарианец?
  • Здравословни ли са вегетарианските диети?
  • Как вегетарианците могат да се хранят балансирано?
  • Безопасно ли е децата да бъдат вегетарианци?
  • Ами ако вашият тийнейджър реши да стане вегетарианец?
  • Свързана информация
  • Препратки
  • Кредити

Какво е вегетарианец?

В много широк смисъл вегетарианецът е човек, който не яде месо. Но това определение е твърде просто. Има няколко вида вегетариански диети:

вегетариански

  • The лакто-ово вегетарианци Те ядат млечни продукти - като мляко, сирене и кисело мляко - и яйца, но не месо, птици, черупчести или риба. "Лакто" означава "мляко". "Ово" означава яйца.
  • The лактовегетарианци консумирайте млечни продукти, но не и яйца, месо, птици, черупчести или риба.
  • The строги вегетарианци те са напълно вегетарианци. Те ядат само растителна храна. Те не ядат храна, която идва от животни под каквато и да е форма, включително млечни продукти, яйца, мед и желатин (който идва от кости и други животински тъкани).

Много хора са полувегетарианци: по-голямата част от диетата е вегетарианска, но понякога могат да ядат месо, птици, черупчести, риба и/или яйца.

Има много причини, поради които някои хора избират вегетарианска диета:

  • Вегетарианската диета може да бъде по-здравословна от другите диети.
  • Някои хора вярват, че не е добре да се използват животни за храна.
  • Някои религии забраняват яденето на месо.
  • Вегетарианската диета може да струва по-малко от диета, която включва месо.
  • Яденето на по-малко месо може да бъде по-добро за околната среда, тъй като повечето месо се произвежда във ферми за търговски цели.
  • Някои хора не харесват вкуса на месото.

Здравословни ли са вегетарианските диети?

Ако се планира правилно, вегетарианските диети могат да осигурят всички нужни хранителни вещества. Освен това да си вегетарианец всъщност може да е по-добре за теб. Като цяло, вегетарианци: забележка 1

  • Те тежат по-малко от хората, които ядат месо.
  • По-малко вероятно е да умрат от сърдечни заболявания .
  • Имате по-ниски нива на холестерол.
  • По-малко вероятно е те да имат:
    • Високо кръвно налягане .
    • Рак на простатата .
    • Рак на дебелото черво .
    • Диабет тип 2 .

Доброто здраве може да бъде свързано с диета, която включва предимно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Пазете равновесие

Като вегетарианец все още можете да се храните балансирано .

  • Замествания за 1 унция (28 g) месо:
    • ¼ чаша варена леща, грах или боб
    • 1 яйце или 2 белтъка или ¼ чаша заместител на яйца
    • Унция (1 супена лъжица) ядки или семена
    • ¼ чаша тофу или темпе
    • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • Ако не пиете мляко, пийте соево мляко, обогатено с калций, витамин D и витамин B12. Пребройте 1 чаша (8 течни унции [240 мл]) като порция. Можете също така да имате подсилено тофу или соево кисело мляко.

Как вегетарианците могат да се хранят балансирано?

Може да се притеснявате, че няма да получите всички нужни хранителни вещества от вегетарианска диета. Но докато ядете разнообразни храни, има само няколко неща, на които трябва да обърнете специално внимание.

Подобно на други хора, вегетарианците също трябва да се уверят, че получават следните хранителни вещества:

  • Протеин. Когато обмислят вегетарианска диета, много хора се притесняват, че няма да получат достатъчно протеини. Но яденето на голямо разнообразие от храни, богати на протеини, като соеви продукти, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена, ще ви даде необходимия протеин.
  • Омега-3 мастни киселини. Ако не ядете риба или яйца, трябва да намерите други добри източници на омега-3 мастни киселини, като конопени семена, ленени семена, тиквени семки, орехи, някои зелени листни зеленчуци, масло от соя и масло от рапица (рапица).
  • Цинк. Тялото усвоява по-добре цинка, когато идва от месо, отколкото когато идва от растения. Но вегетарианците обикновено нямат проблем с получаването на достатъчно цинк, ако ядат други храни, които са добри източници на цинк в големи количества, включително пълнозърнести хлябове, сух и варен грах и боб, соеви храни и зеленчуци.

Безопасно ли е децата да бъдат вегетарианци?

Добре планираната вегетарианска диета може да бъде здравословна за децата. Малките деца, които са строги вегетарианци, са склонни да бъдат малко по-малки по телосложение, но остават в нормалните граници на растеж. И те са склонни да наваксват останалите деца по размер с напредването на възрастта.

Ако отглеждате дете на вегетарианска диета, имайте предвид следното:

Ами ако вашият тийнейджър реши да стане вегетарианец?

При внимателно планиране вегетарианската диета може да бъде много здравословна за тийнейджърите. Всъщност това може да е чудесен начин за тях да придобият здравословен хранителен навик за цял живот.

Ако вашият тийнейджър реши да стане вегетарианец, научете го да планира хранения, за да получава всички правилни хранителни вещества всеки ден. Юношите се нуждаят от калций и витамин D. А желязото е особено важно за тийнейджърките, които имат менструация. Говорете с Вашия лекар за количеството витамини и минерали, от които се нуждае Вашето дете. Попитайте дали вашият тийнейджър трябва да приема дневна добавка.

Може да искате да говорят с регистриран диетолог, за да се научат как да планират здравословна вегетарианска диета.

Важно е да разберете защо вашият тийнейджър иска да яде вегетарианска диета. Някои тийнейджъри възприемат вегетарианска диета като начин да отслабнат и „да бъдеш вегетарианец“ може да скрие хранително разстройство като анорексия .