Тези прекрасни вегетариански банички са направени с вкусно тесто за дебела глава и много вкусен пълнеж. Те се пекат вместо пържени и се правят изненадващо лесно.
Обичам моите безглутенови месни банички и ги сервирам често на семейството си. Но другата вечер имахме гости и един от тях е вегетарианец. Така че бях на мисия, за да видя дали мога да приготвя вегетариански банички без въглехидрати и глутен.
Отговорът е категорично да! Тези зеленчукови банички са толкова вкусни, а тестото с ниско съдържание на въглехидрати е невероятно. Всъщност нашата гостенка нямаше представа, че не яде истинско тесто, докато не й казахме.
Когато приключите с приготвянето на пълнежа, опитайте и ще разберете защо тези зеленчукови банички са толкова добри. Пълнежът е фантастичен. Ако ви остане пълнеж, всъщност можете да го поднесете като вкусна гарнитура.
И когато увиете вкусен и ароматен пълнеж във вкусна, подпухнала кора, както правите в тази веганска рецепта за баничка, как бихте могли да сбъркате?
Как да си направим вегетариански емпанади
Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните неща. Първо правите пълнежа, който се състои от лук, чесън, гъби и подправки.
След това се прави кето тесто без глутен, разточва се и се нарязва на кръгчета. След това загребете част от пълнежа в центъра на всеки кръг, след което го затворете в лунна форма. Печете до надуване и златисто, около 10 минути на страна.
Това не е съвсем лесна рецепта - тя има няколко етапа, които трябва да спазвате. Но според мен вкусният резултат си заслужава.
Как да сервираме вегетариански емпанади
Те се сервират най-добре като предястие. Въпреки че, тъй като са толкова сърдечни, понякога ги сервирам като наше основно ястие, с много проста страна като микровълновите броколи.
Това здравословна рецепта ли е?
Мисля че е. Тестото с мазнини е основно яйца, сирене и бадемово брашно. Пълнежът се прави с много здравословни зеленчуци, като лук и гъби. Това е много по-добър вариант от баничките от рафинирано брашно!
Ами остатъците?
Ако имате остатъци от тези зеленчукови банички, можете да ги съхранявате в хладилник, в запечатан контейнер, за 2-3 дни. Тестото няма да е толкова добро, колкото прясното, но ще се оправи. Загрейте остатъците внимателно в микровълновата фурна, с 50% мощност.
Вегетариански емпанади
Тези прекрасни вегетариански банички са направени с безглутеново тесто Fathead и много вкусен пълнеж. Те се пекат вместо пържени и се правят изненадващо лесно.
Време за приготвяне 30 минути
Време за готвене 20 минути
Общо време 50 минути
Ключова дума: empanadas
Порции: 12 емпанади
СЪСТАВКИ
Пълнени:
- 2 супени лъжици масло от авокадо
- 1 малка глава лук, нарязан на ситно (4 унции)
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/2 фунта гъби, нарязани на ситно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
УКАЗАНИЯ
Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте лист за печене с хартия за печене.
Направете пълнежа: Загрейте маслото от авокадо в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и задушете до омекване, около 4 минути.
Добавете чесъна и гъбите. Гответе още около 5 минути, докато гъбите омекнат и течността, която отделят, се абсорбира.
Добавете солта и черния пипер, кимиона и червения пипер. Гответе още една минута, като разбърквате. Свалете от огъня и оставете настрана.
За да направите тестото за Дебела глава, поставете моцарелата в средно безопасна микровълнова купа. Поставете на кубчета крема сирене отгоре. Микровълнова печка за 30 секунди. Разбъркайте с гумена шпатула, след това в микровълнова фурна за допълнителни 30 секунди. Разбъркайте отново, след което смесете бадемовото брашно и яйцето. Смесете добре с шпатулата, след което използвайте ръцете си, за да обработите тестото в меко, еластично, леко лепкаво тесто.
Поставете тестото Fathead между два листа пергамент и навийте до дебелина 1/8 инча. Изрежете колкото можете 3,5-инчови кръгове, като използвате резачка за бисквитки или чаша за вино. Повторно навийте остатъците и изрежете още кръгове. Трябва да можете да получите около 12 кръга.
Поставете кръговете тесто върху подготвения лист за печене. Поставете супена лъжица от гъбената смес в средата на всеки кръг, оставяйки 1/2-инчов ръб, след това сгънете тестото в полукръг и притиснете краищата затворени.
Печете вегетарианските банички за 10 минути. Обърнете ги внимателно и печете още 8 до 10 минути, до златисто кафяво. Охладете 10 минути преди сервиране.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.
Количество на порция (2 банички)
Калории 222 калории от мазнини 144
% Дневна стойност *
Дебел 16g 25%
Наситени мазнини 5g 31%
Натрий 354mg петнадесет%
Въглехидрати 7г два%
Фибри 2g 8%
2g захар два%
Протеин 12g 24%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.
НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!