ястия

Говорихме ли вече за NCSNHC? Те са „Ние не ядем, ако няма месо“, организация с нестопанска цел, чиято единствена дейност са срещите, на които те се хвалят колко богато е месото и безмесните ястия са критикувани. Те са безвредни.

Да, говорихме за тях, когато ги научих да правят

, но не ви казах цялата истина в този пост. Знаете ли защо познавам NCSNHC? Защото преди години бях един от тях. От малка до преди около 15 години се срещах всеки четвъртък в мазето на La Tacita de Boedo, за да критикувам вегетарианците. Ето защо той знае паролата: „Ако няма месо, то е гарнитура“.

Днес съм възстановен. Кухнята ме спаси.

Нека да обясня: въпреки факта, че винаги трябваше да виждам месо в чинията си, в един момент се заинтересувах (и то много) от вегетариански ястия. Готвеше много със зеленчуци. Но тя живееше сама. Така само аз можех да ям това, което сготвих. Всичко започна с тарта от спанак. Направих спаначена торта, сложих бекон в нея. И без да осъзнавам, вече бях във фаза 1 на възстановяване. Яжте ястия с повече зеленчуци, отколкото меса. Фаза 1. Ето как ми казаха, че е фаза 1.

И кои са те? Те са Аргентинско командване за спасяване на фанатици (CARCaF). Те работят организирано и обикновено са проникнали в асадо и пиршества, за да открият хора, които според тях се нуждаят от помощта им.

Участвах в CARCaF в продължение на няколко години, по-скоро воден от интереса си към вегетарианските ястия, отколкото от вярването, че имам нужда от някакво възстановяване. Научиха ме да ям зеленчуци. След Фаза 1 на ядене на ястия с повече зеленчуци, отколкото месо, преминавате към Фаза 2: Зеленчуци с въглехидрати, с широко приети ястия като макарони с филе, ориз с гъби и т.н. Фаза 3 има девиз: „Третирайте зеленчуците като месо“. Миланеса с патладжани, зеленчукови колбаси и др.

Във фаза 3 започнах да се дистанцирам от групата, защото някои членове, за които по-късно разбрах, че принадлежат към веганска шокова група, започнаха да ме определят като отдясно, когато им казах нещо за барбекюто на баща ми. Някъде там им казах, че съм приготвил ефектна салата за печенето или че сме я придружили с тиква на скара и те са се спогледали и са си направили лица. Чувствах се неудобно. И малко по малко отивах.

Някои приятели, които имах в първите дни, ме повикаха да продължа да участвам, но не можах. И за щастие. Защото месеци по-късно беше онзи епизод, в който началникът на този момент изхвърли веганите от площада (очевидно от площад Серано) и всичко се усложни доста. Но това е история, която ще ви разкажа друг път.

Това, с което ви оставям, са тези бургери с ориз, една от вегетарианските храни, които научих във Фаза 2.

оризови бургери: вегетариански ястия (някои уточнения)

Богати ли са? Те са вкусни.

Само един трик: ако оризовите бургери са прекалено сухи, те губят вкус и текстура. Така че най-доброто нещо, тъй като всички съставки са сготвени, с изключение на яйцето, е да ги приготвяте бързо от всяка страна, около 3-4 минути на силен огън, докато не ги видите златисто кафяви.

В останалото, оризовите бургери са чудесни както за ядене с хляб, така и за всеки хамбургер (в този случай добавете домат, майонеза или нещо, което не ви кара да ядете хляб с хляб), или да ги ядете в чинията с салата. Наслаждавай им се!

Съставки

със сигурност ги имате у дома

  • 2 чаши варен кафяв ориз
  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 яйце
  • По избор: 1 струя тежка сметана (сметана, тежка сметана)
  • 2 зелени лука
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 чаша галета
  • 2 с.л. настъргано сирене
  • Сол, черен пипер и олио

Оризови бургери/Рецепта за вегетариански ястия

толкова просто

1. Накълцайте и задушете зеления лук и чесъна в малко олио. Харесва ми вкусът, който придава, когато се препича. За да постигнем това, го правим на силен огън, като гарантираме, че не изгаря.

2. Поставете сварения ориз в купа, горчицата, сиренето, сметаната, ако го поставите, задушените лук и чесън и подправете. Разбъркайте и се присъединете към всичко.

3. Добавете разбитото яйце и разбъркайте добре.

4. Следващото нещо е да добавите галета. В моя случай това беше половин чаша, но точното количество ще бъде, когато тестото изглежда компактно и когато образува топка, е твърдо.

5. След като тестото е както е посочено, оформете хамбургерите: първо топка, след това я смачкайте и изгладете краищата, така че да е добре.

6. Пригответе хамбургерите на скара, във фурната или като мен в тиган с малко олио. Те ще бъдат златни! Вече имате едно от най-богатите и здравословни вегетариански ястия.