Протеините не трябва да бъдат проблем в диетата, който ограничава консумацията на храна от животински произход. Но трябва да знаете как да компенсирате и да не пренебрегвате количеството приети мазнини.

Децата на вегетарианска или веганска диета без достатъчно знания и медицински указания от родителите си могат да окажат отрицателно влияние върху растежа, според Американската академия по хранене и диететика, което потвърждава обаче, че ако диетата е добре планирана, те са напълно подходящи и здравословно за деца от всички възрасти.

диета

„Информацията е необходим аспект, за да се помогне на децата вегетарианци и вегани да имат всички необходими хранителни вещества за техния растеж и нормално развитие“, казва д-р Мартинес Биарж, педиатър в катедрата по педиатрия в Imperial College NHS Trust - Hammersmith Hospital в Лондон (United Kingdom), по време на презентацията си „Деца вегетарианци, здрави деца?“, Организирана от Испанската асоциация на педиатрията на първичната медицинска помощ (AEPap). „Важно е да обърнете специално внимание на вегетарианското или веганското хранене във всяка от различните възрасти“.

Разликата между вегетарианска и веганска диета може да бъде фина, но бездна по отношение на погълнатите хранителни вещества: в първия случай не се консумират месо, риба, морски дарове или друг продукт, направен с тях, но се консумират животински производни, като яйца, млечни продукти или мед. Последните отхвърлят дори тези производни от животински произход.

За да бъде адекватна диетата, препоръчително е да обърнете специално внимание на определени хранителни вещества и да следвате следното основно ръководство, обяснено от експерта:

Протеини: във вегетарианската и веганската диета най-добрите източници на протеини са бобовите растения и ядките и семената, които трябва да присъстват ежедневно в диетата. „На диета без храна от животински произход протеините не трябва да са проблем“.

Мазнини: те са много важни за храненето на децата и никоя диета не трябва да ги ограничава. Най-добрите източници на мазнини във вегетарианската или веганската диета са ядки и семена, авокадо и зехтин.

Калций: през първите 2 години бебетата получават калций от кърмата или адаптираното мляко; За тези над 2-годишна възраст, в допълнение към млечните продукти, други добри източници на калций са зеленолистните зеленчуци, тофуто, подсилените зеленчукови млека (и киселите млека) и бобовите растения. Деца (вегетарианци или не), които не се излагат редовно на слънце, може да се нуждаят от добавки с витамин D.

Витамин B12: Намира се само по естествен път в храни от животински произход, така че въпреки че млечните продукти и яйцата, както и обогатените храни осигуряват малки количества от този витамин, препоръчително е всички вегетарианци и вегани да приемат седмична добавка с витамин B12.

Бебета: специален раздел заслужават бебета, които се хранят с кърма. „Важно е да се гарантира, че тези майки приемат редовно добавка от витамин В12 и йод, казва д-р Мартинес. "Твърдите храни могат да се въвеждат по същия начин, както при невегетарианските деца, от 6-7 месеца, като заместват месото с продукти като леща, нахут, грах или тофу." От двегодишна възраст диетата трябва да прилича на останалата част от семейството, в зависимост от броя на порциите от възрастта, нивата на физическа активност или личните характеристики на всяко дете.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства