изследователският център по хранене разработва генетичен чип, който позволява да се познават забранените храни

наднорменото

Памплона. Около 200 000 наварски

страдате от наднормено тегло, цифра, която нараства до над 15 милиона души в щата, достатъчно красноречиви данни, за да се разбере значението на разследването на затлъстяването, епидемията от 21-ви век, нещо, което Университетът в Навара прави от 15 години. По това време изследователската група е смятана за втората в света в публикации за храненето и здравето, с 300, и е участвала в седем европейски проекта. "Затлъстяването засяга много хора, в някои групи до 40%, и нараства със скорост от 1% на всеки пет години сред децата. Освен това, това е не само естетически проблем, самочувствие, но създава ужасни здравословни усложнения: умножава се с двама риск от диабет и остава между 5 и 10 години от живота ", обяснява ръководителят на изследователския център по хранене Алфредо Мартинес.

Съгласно вдъхновяващ принцип, защо да не накараме човешкото същество да има по-малко мазнини? Изследванията на ООН са структурирани в четири колони: механизми, участващи в регулирането на телесното тегло, изследване на нови лечения за затлъстяване, диети за отслабване и персонализирано хранене въз основа на генетични маркери, един от големите залози на центъра. За целта учените работят по четири модела: проучвания с клетки (адипоцити), животни (плъхове, които затлъстяват с мазна диета, за да ги лекуват), хранителна интервенционна единица (съставена от лекар, медицинска сестра и диетолог) и оборудване за персонализирано хранене чрез генетичен анализ. "Имаме финансиране за пет години, но трябва да разширим броя на изследователите и пространството. Ние сме като сардини в една консерва. Поискахме четири европейски проекта и тъй като те ни бъдат дадени, ще ни е трудно" казва Мартинес.

Центърът е лекувал около 2000 затлъстели хора и 1900 от тях са загубили повече от осем килограма за два месеца, освен това неговите изследователи са показали, че омега 3 и липоевата киселина могат да помогнат за контролиране на затлъстяването и са си сътрудничили с компании за включване на нови функционални съставки, като какао, към техните продукти. Но това, с което ръководителят на центъра е особено горд, е доказването, че умерено високо протеиновите диети помагат за поддържане на теглото. Освен това изследователите му са пионери в разработването на диета, основана на генотип. "Това е чип с 23 гена, който показва храните, повече или по-малко подходящи за всеки човек, или ако трябва само да спортувате, за да отслабнете", подчертава той.