филе

Треската е много гъвкава риба, която предлага множество възможности в кухнята. Песканова предоставя на потребителите, в замразената част, някои чисти филета от треска без кости, представени във формат 400 g. Готов за готвене и сервиране продукт, подходящ за четирима души. Лесен и удобен начин винаги да имате под ръка тази толкова типична за Великден риба.

В работилницата в Песканова, разработена в 360º пространство от супермаркета masymas в Инту Астурия, Кармен Ордис, основател на блог „G за гастрономията“, Той направи три много лесни рецепти и все още вкусни, със съставки, които лесно могат да бъдат намерени в супермаркета, и проста разработка, дори за някой, който току-що направи своя дебют в кухнята.

Например, Треска Porrusalda Това е оригинален препарат от баската готварска книга, широко използван в други региони на страната, който всички харесват и се използва за въвеждане на най-малките зеленчуци, като тиква или праз в диетата.

Някои Запечени филета треска със средиземноморски докосване, в които се използват ароматни билки и домати, освен просто Зелен сос, с които е невъзможно да не се намокри парче хляб.

За да приготвите ястията, препоръчително е да извадите филетата от треска от фризера вечер преди да бъдат приготвени. Не е необходимо да обезсолявате продукта.

Треска Porrusalda

4 праз
4 картофа
400 гр. треска
600 гр. тиква
1 чаша рибен бульон
Вода, зехтин, сол и черен пипер

Нарежете праза и смачкайте на малки парченца. Начупете картофите, така че да освободят нишестето и сосът да се сгъсти.

В ниска и широка тенджера запържете праза с екстра върджин зехтин. Добавете малко сол, така че празът да освободи цялата си вода. След това добавете тиквата и картофите и покрийте с вода. След като водата започне да кипи, оставете я да се готви на умерен огън за 20 минути.

Добавете филетата треска, с кожата нагоре и малка чаша рибен бульон. Оставете да се готви на слаб огън за 10 минути. свалете от огъня и сервирайте.

Печена треска

400 гр. треска
1 тенджера домашен пържен домат ‘Alteza’
1 скилидка чесън
3 картофа
Пресен босилек
Зехтин, сол и черен пипер

В тенджера запържете чесъна и добавете домата заедно с 10 пресни листа босилек. Варете на тих огън 10 минути.

В тиган с много зехтин леко запържете нарязаните картофи. В стъклен съд поставете слой от пържените картофи, покрийте с доматения сос и поставете във фурната, предварително загрята до 220º за 15 минути.

Поставете треската с кожата надолу върху картофите и доматения сос и добавете няколко листа босилек, за да добавите вкус, дъжд от екстра върджин зехтин, сол и черен пипер на вкус. Печете 10 минути.

Треска в зелен сос

400 гр. треска
4 нарязани скилидки чесън
3 клонки пресен магданоз
2 супени лъжици брашно
1 лют пипер
Екстра върджин зехтин
Рибена супа
Сол

В тиган с много екстра върджин зехтин запържете нарязаните скилидки чесън на умерен огън, заедно със счуканите люти чушки. Добавете счукания магданоз и двете супени лъжици брашно малко по малко, за да избегнете образуването на бучки.

Добавете рибния бульон и движете тигана непрекъснато, както при направата на пил-пил, за няколко минути, така че сосът да се утаи. Накрая поставете филетата треска с кожата нагоре и гответе на умерен огън за около 8 минути. Този сос може да се използва за ароматизиране на тестени изделия или ориз.