В програмата си „Ще ям света“ той обикаля градове в търсене на техните кулинарни тайни.

новата

Verónica Zumalacárregui, журналист и водещ.

Взето от Instagram @vero_zuma

Сутринта е 9:30, а пред хотела, в Сантяго, има микробус, готов да ви отведе Verónica Zumalacárregui до пристанището Валпараисо. 30-годишният испански журналист, чиято програма ‘Отивам да ям света’ е номер едно в аудиторията на канала El Gourmet в Латинска Америка той се подготвя да ходи по стръмните му улици през целия ден, за да запише материали за третия сезон на своето „шоу“ (премиерата му бе в началото на април). Младата жена се превърна в нещо като „хилядолетна“ гастрономическа звезда, с почти 100 000 последователи в Instagram.

Международната преса уверява, че голяма част от успеха на това гастрономическо „шоу“ се дължи на харизмата на Verónica пред камерите, на хармонията, която тя изглежда има с аудиторията си и с хората, които се появяват в нейната програма, с които тя споделя кулинарните тайни на всеки регион.

Свързани теми

Главният готвач Алберт Ру, пионер в британската висша кухня, почина

Fetuccini a la carbonara, пътешествие из вкусовете на Италия

Ориз Chaufa, смесица от перуанска кухня и китайска кухня

Регис Франсиско Лопес, режисьор на „Ще ям света“, я описва като „силна леля“. До него е операторът Серджо Асеро с огромна професионална камера.

Verónica обяснява методологията на програмата: Във всяка държава, която посещава, тя определя предварително маршрут в съответствие с препоръките на своите домакини, хора, с които самата тя се свързва чрез социалните си мрежи и които трябва да отговарят на две изисквания: да живеят на мястото, където е записан епизодът, и да говорят испански. Последната, въпреки факта, че владее английски и френски. В случая с Валпараисо журналистът се свърза с Густаво Годой, професор от прочутото чилийско пристанище.

Verónica Zumalacárregui беше на 14 години, когато за първи път пътува извън Испания. Тя признава, че е загубила броя на страните, които е посетила досега, но уверява, че има повече от 70. Чрез студентски стипендии, а по-късно и с работа като телевизионен и радио репортер, успяваше да излезе отново и отново от родния му Мадрид. На 23 години пътуванията й я карат да пише периодично колона в „Huffington Post“, наречена „Diary of a Jesp“ (добре подготвен млад имигрант). Сътрудничил е и на „El País“ в Испания.

В пътуванията и в живота му храната винаги е играла основна роля, коментари: „Баба ми готвеше невероятно; и двамата ми родители готвят много добре. Израснах така, всеки ден гледайки как готвят; това е нещо, което ме привлича много и имам доста развито небце ".

Идеята на програмата „Ще ям света“ не е да се покаже висшата кухня на местата, а храната, която гражданите на всяка държава ядат ежедневно

Verónica участва и в две други програми: „Маршрутите на Verónica“ (Испанска телевизия) и „Abuelita Linda“ (която El Gourmet също излъчва). В първия той прави преглед на гастрономията на различни региони на Испания, като се доближава до техните хора и показва техните продукти и рецепти; във втория той пътува през Мексико, за да седне на масата на мексиканските баби, които го учат на своите кулинарни тайни. И накрая, в ‘Отивам да ям света’ той не само посещава градове в различни страни, но също така разговаря с местните вкъщи, проверява хладилници и се учи как да готви традиционни ястия. За нея „гастрономията е много лесен начин за пълноценно навлизане в културата на едно общество“.

Това, което правите, много напомня на телевизионната работа на Антъни Бурдейн (готвач и водещ на хранителни предавания, починал миналата година), чувствате ли се като някакъв наследник?

Въобще не! Разбирам, че правите този паралел, защото те са много сходни формати на телевизионни програми, но аз не съм критик на храните и не съм готвач. Няма да оценявам колко богати са ястията; Отивам така, че вие ​​като зрител да ми съчувствате. Нямам гастрономическо ниво на Бурдейн.

Какво вземате предвид, за да изберете ресторантите, които се появяват във вашата програма?

В някои страни ходим в ресторант на Michelin или понякога някой от домакините е известен готвач. Например в Лима бяхме с Мицухару ‘Миша’ Цумура, но не е задължително това да бъде винаги, защото идеята не е да се показва висша кухня, а по-скоро храната, която гражданите ядат ежедневно.

Първата спирка на неговото чилийско турне беше спасителната лодка, на Prat Pier, ресторант за наследство в пристанището, основан преди 90 години. Режисьорът Регис Лопес вади малка камера и започва да записва, докато върви. „Трима от нас винаги пътуват, които виждате сега, са тези, които пътуват редовно. Именно защото идеята на тази програма е да останем незабелязани ”, казва той, докато проследява отзад Вероника и Густаво Годой. Той ви разказва историята на кея и анекдотите за ресторанта.

Verónica влиза на мястото и поздравява всички работници, около 30 души, разпределени между готвачи и сервитьори. Той се придвижва по коридорите, разкрива саксиите и разговаря с тях: „Как се приготвят локосите (типичен мекотел на перуанското и чилийското крайбрежие)?“, „Колко време отнема да се готви?“ Двама сервитьори пристигат на масата с чиния с луди картофи с майонеза. Журналистът сяда да ги тества с Годой. "Какво си помислихте за лудите хора?" „Мирише много на костенурка, а структурата е подобна на тази на пилешките гърди; Това е като месо, но с морски вкус ”, отговаря с изненада Вероника.

Реджис прави жест с палец и сервитьор изважда чинията от масата, най-вече непокътната. По-късно пристига друг работник с чиния с пиър и го предупреждава, че това е по-екстремен вкус. По договор журналистката не е длъжна да яде всичко, което й предлагат, но тя признава, че любопитството й винаги е по-силно. След това го опитва и лицето му е обезобразено в гримаса на отвращение. Иска чаша вода и казва: „Това е едно от най-неприятните неща, които някога съм ял“.

По време на пътуванията си, Verónica записва и безброй „истории“, които споделя в своя Instagram, в който той казва на своите последователи с невероятна лекота какво вижда и преживява във всяка глава.

Ето как тази млада жена е влюбена в кулинарията и нейните архитекти: спонтанна, близка и без внимание. Тези качества са тези, които са успели да привлекат вниманието на многобройната публика, по телевизията и в мрежите, от които не смее да се сравнява с Бурдейн, но може би това е най-близкото до неговата женска версия.