В бирените дрожди е открито вещество, което служи за подобряване на свързването на инсулина, тъй като е съставено от хром. Хромът или неговото производно участва в чувствителността на клетките на тялото към ефекта на инсулина ", каза специалистът по хранене Франсиско Гранде Ковиан по време на колоквиум за храненето на диабетици, проведен в клиниката Пуерта де Йеро, Социално осигуряване, Мадрид. събитието, друг експерт, Франсиско Рохас Идалго, заяви, че "убеждението, че захаринът причинява рак, при условие че се приема в нормални дози, е демистифицирано." Напротив, той заяви, че има доказателства, че цикламатите причиняват рак ".

вещество

По време на дискусията беше подчертано значението на балансираното хранене при диабетиците, въпреки че специалистите подчертаха също, че има съмнения при определянето на балансирано хранене. Според асистентите диабетикът трябва да спазва същата диета на нормален човек, без излишъци. Рохас Идалго посочи, че затлъстяването е фактор, който влияе отрицателно върху диабета.

"Изкуственото-интравенозно хранене на диабетика", добави Рохас Идалго, "практически не се различава от това на недиабетно, а само изисква правилна употреба на инсулин." Той също така подчерта нарастващото значение на растителните фибри в храненето за диабетици, тъй като те могат да бъдат много важен елемент в диетата им. "Не е нужно да се страхувате толкова от захар", каза той. „Захарта, смесена с друга храна, може да не е толкова вредна, както се смяташе преди“.

От своя страна Гранде Ковиан направи преглед на историята на диабета от началото му до наши дни, като посочи най-значителния напредък и му даде визия за бъдещето. В дисертацията си той подчерта значението, което диетите на месна основа са имали в историята на диабета. Рано приемане на богати на въглехидрати диети.

За Grande Covián диетата на диабетика, лекуван с инсулин, трябва да бъде същата като тази на недиабетно болните. Експертът посочи, че най-важната промяна, която ще повлияе през следващите години, е фактът, че смъртността на диабетиците се е променила.

* Тази статия се появи в печатното издание от 0026, 26 септември 1985 г.