Тук ще намерите статии, свързани с храненето: съвети, съчетания, новини, ресурси.
Въглехидрати, приятел или враг?
Сега изглежда, че въглехидратите са враг, преди да са били мазнини. Работата е там, че ние продължаваме да се ръководим от прищявките, преди науката да изчисти ситуацията. Подобрихме ли се?
Преди да продължим, трябва да изясним две неща
- Няма по-добра диета от друга, стига да са базирани на храни, а не на продукти и да са адаптирани по отношение на енергията.
- Протеините са от съществено значение за работата си по поддържане на структури като мускулна маса, както и засищащия ефект. Трябва да осигурите приема си.
И така, имаме въглехидрати и мазнини като Енергиен източник основен. Освен това мазнините също имат съществена стойност поради участието им в процеси като синтеза на хормони, така че техният принос също трябва да бъде осигурен.
Преди години мазнините бяха дявол, макар че бяха толкова вътрешни, че някои все още мислят за това и всичко, което не беше леко, с ниско съдържание на мазнини или обезмаслено, беше хранително престъпление.
Но сега изглежда, че същото се случва и с въглехидратите, "пускане на аларми", ако видим ястие с паста в instagram.
Тези моди водят до отхвърляне на групи храни интересно: преди яйцето или някои видове месо и риба. Сега към ориз, тестени изделия, картофи или дори плодове. Разбира се, ние продължаваме да имаме нарастващо население затлъстяване или с наднормено тегло както в света, така и в Испания.
Настоявам, подобрихме ли се?
За да опиша ситуацията, ще опиша 2 типични случая, за които се намирам при консултация:
- Клиенти, които почти не консумират въглехидрати и дори общият им прием е лош, което не покрива минималните нужди поради факта, че са хора и съществуват.
- Клиенти, които живеят на хляб, тестени изделия и ориз (внимавайте, без второ ястие, което вече е много), с кекс за закуска и бисквитки в средата на сутринта.
Какво общо имат? наднормено тегло или затлъстяване. Те не отслабват и липсата на физическа активност не съществува. Имайте предвид, че и двамата са дошли тук с различни приема на въглехидрати. Тогава…
Може ли макронутриент като въглехидратите да е причина за такъв сериозен проблем?
Съмнявам се. Но това, което е ясно, е, че тези спорове между по-добри или по-лоши диети ни отдалечават от основните причини: некачествена диета, липса на физическа активност и излагане на слънце и лошо качество на почивката.
Докато подобряваме това, нашата хормонална среда е благоприятна за коригиране на телесните мазнини и подобряване на цялостното здраве. Без демонизиране на макронутриенти или храна.
И какво мисли Р. Б.?
Според мен, въз основа на това, което изучавам и практикувам както с клиентите, така и със себе си, въглехидратите са интересни, защото:
- Дан гъвкавост към диетата, улесняваща добрите навици.
- Те предпочитат спортно представяне, особено при интензивни усилия.
- Те могат да намалят отрицателното въздействие на диетите върху метаболизъм, известното забавяне. Въпреки че тук влизат в сила повече променливи. Важно е да имате добро метаболитна гъвкавост (тема, която можем да засегнем в друга публикация).
- Те влизат в игра в ситост, тъй като чернодробният гликоген (въглехидрати, съхранявани в черния дроб) е контролер за това.
От друга страна, трябва да оценим вкусове и предпочитания така че ако харесваме тези източници на този макронутриент, не е нужно да ги премахваме без основна причина.