Пастата е една от най-типичните и ценени храни от средиземноморската диета. Консумацията му се препоръчва поне веднъж седмично. Пастата е много благодарна, почти всичко върви добре: сладко, солено, смеси, топло, студено, със сос, без него, със зеленчуци, с плодове ... И при децата (и не толкова деца) има огромен успех.
http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Съставки
- Спагети
- Вода
- Сол
- Риган
- Тофу крем (по избор)
- Домати (или кутия натрошен домат)
- Масло
- Сол
- Чесън и лют пипер (по избор)
Подготовка
Поставете малко горещо масло в тиган и добавете обеления чесън и лют червен пипер. Когато чесънът стане златистокафяв, добавете обелените и ситно нарязани домати (или кутия счукан домат). Поставете на слаб среден огън, докато получите текстурата, която най-много ви харесва.
Поставете тенджера с много вода на огъня винаги силна. Когато започне да кипи, добавете сол и добавете спагетите. Към него никога не се добавя масло или масло, защото това е лош испански обичай. Ако добавите пастата, когато заври, тя не залепва. Разбърквайте от време на време с дървена лъжица.
Когато все още е малко твърдо, тоест "al dente", отцедете го в голяма цедка и разклатете, за да пусне водата. Никога не го изплаквайте или охлаждайте, но го оставете да завърши готвенето със собствена пара.
Добавете доматения сос, малко веганско сирене или тофу крем, щипка риган и запечен гратен за няколко минути, до златисто.