Съдържание на темата
Преглед на темата
Мазнините са хранителни вещества, които ви дават енергия. Мазнината има 9 калории във всеки грам. Мазнините подпомагат усвояването на витамини А, D, Е и К, които се разтварят в мазнините. Мазнините могат да бъдат наситени или ненаситени и повечето мазни храни имат и двете. Но обикновено има повече от един вид мазнини, отколкото другия.
Наситени мазнини
Наситените мазнини са твърди при стайна температура, поради което са известни още като „твърди мазнини“. Те се намират най-вече в храни от животински произход, като мляко, сирене и месо. Птиците и рибите имат по-малко наситени мазнини от червеното месо. Наситените мазнини се съдържат и в тропическите масла, като кокосово масло, палмово масло и какаово масло. Тропически масла ще откриете в много закуски и в немлечни храни като кремове за кафе и бити кремове. Храните, приготвени с масло, маргарин или торта (сладкиши, бисквитки и други десерти), са с високо съдържание на наситени мазнини. Наситените мазнини могат да повишат холестерола ви. Здравословната диета съдържа по-малко от 10% от дневните ви калории от наситени мазнини. бележка 1
Транс мазнини
Това са мазнини, които са модифицирани чрез процес, наречен хидрогениране. Този процес увеличава живота на мазнините и ги прави по-твърди при стайна температура. По-твърдата мазнина прави хрупкави бисквитки и по-пухкави кори за баница. Трансмазнините могат да повишат холестерола ви, така че яжте възможно най-малко транс мазнини. Ще ги намерите в:
- Преработени храни.
- Закуски, като чипс и бисквитки.
- Сладки бисквитки.
- Някои маргарини и дресинг за салати.
- Храни, приготвени с мазнини и частично хидрогенирани масла.
Ненаситени мазнини
Ненаситените мазнини са течни при стайна температура. Те се намират най-вече в масла от растителен произход. Храненето с ненаситени мазнини вместо с наситени мазнини може да помогне за подобряване на нивата на холестерола. Опитайте се да ядете предимно ненаситени мазнини. Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини са видове ненаситени мазнини.
Общо мазнини
Общите мазнини включват наситени, полиненаситени, мононенаситени и транс-мазнини.
Проверете етикетите „Хранителни факти“ на опаковките с храни за общо съдържание на мазнини, наситени мазнини и транс-мазнини. На етикетите на храните не се изискват мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Здравни инструменти
Здравните инструменти ви позволяват да вземате разумни здравни решения или да предприемате стъпки за подобряване на здравето си.