ВИДОВЕ ВЕГЕТАРИАНСТВО

30.11.2019

Определянето на себе си като вегетарианец не е достатъчно, за да знаете храните, които човек изключва от диетата си, има все повече и повече различни определения в зависимост от включените или изключени храни от животински произход. Вярно е, че някои са по-обобщени и приети от други, но ние ще ги определим всички, за да изясним съмненията, които идват при нас.

Всички определения в крайна сметка пораждат един и същ тип съмнения: дали ще има яйца или мляко? и скъпа? Освен храната, разглеждате ли лекарствата или произхода на текстила?.

Или още по-лошо, въпроси като: „Вие не ядете месо, но ядете ли шунка Серано?“, „Когато излизате да ядете навън, ядете ли месо или животински храни или никога?“, „ Но ако са морски дарове, ядете ли? “,„ Не може ли и сиренето на пицата? “. Да не говорим за термина „власт“. Вегетарианецът МОЖЕ наистина да яде каквато и да е зеленчукова и животинска храна, друго нещо е, че той е решил да не го прави поради различни убеждения, поради което в тези случаи трябва да избягваме термина „сила“.

За да се разграничат различните вегетариански диети, бяха разширени редица термини:

  • Оволактовегетариански: човек, който консумира диета, базирана на храни от растителен произход + яйца + мляко и млечни продукти. Можете да консумирате мед или не.
  • Лактовегетариански: човек, който консумира диета, базирана на храни от растителен произход + мляко и млечни продукти. Можете да консумирате мед или не.
  • Ововегетариански: човек, който яде диета, базирана на растителни храни + яйца
  • Строг вегетариански: човек, който консумира изключително диета, базирана на храни от растителен произход. Премахнете консумацията на мед.
  • Веган: по отношение на храната, това е същото като строг вегетарианец, но обхваща и други области - изключва използването на продукти от животински произход за каквато и да е цел (развлечения, облекло, спорт ...)

Поради възхода на вегетарианството, други номенклатури станаха популярни, за да дефинират по-гъвкаво вегетарианство, което поражда противоречия, тъй като те всъщност не са добре дефинирани и могат да доведат до объркване:

  • Полу-вегетариански: човек, който яде по-малко месо от средното население (това не е реален термин, а по-скоро би се определило като „всеяден човек, който яде малко месо, но го яде“).
  • Флекситарен: човек, който прави повечето ястия въз основа на храни от растителен произход (отново не е много приет термин, тъй като в крайна сметка той е всеяден човек, който намалява малко по малко приема на животни, но би било необходимо да се определи дали това, което той признава за „флекситарен“, означава по-скоро „ям малко по-малко месо, а останалото го правя по същия начин“).
  • Пескетариански: следвайте един от подвидовете вегетарианска диета + риба и морски дарове. („човек, който не яде месо или не яде месо и някои други като млечни продукти“, отново спорен термин).

Диетата на растителна основа също произлиза от по-ексклузивни диети:

  • Суров веган: лице, което консумира изключително храна от растителен произход, а също така тези храни трябва да бъдат изложени на температури под приблизително 45 ° C.

Важно е да се има предвид, че всички тези диети могат да бъдат част от здравословен, пълноценен, балансиран начин на живот и да покриват всички изисквания на всеки човек: с патологии, силови спортисти, кардио. Просто трябва да планирате по-добре диетата си и да имате серия от минимални познания, за да не се окажете с типичната нездравословна веганска диета от „тестени изделия, ориз, картофи и зеленчуци“, която толкова често се случва в началото на стъпката без да разполагаме с достатъчно информация или без да отидем при диетолог, който да ни посъветва.

Специално внимание трябва да се обърне на гарантирането, че диетата осигурява основни хранителни вещества (които не се синтезират от нашето тяло и се получават от диетата): омега-3 мазнини, витамини, минерали и протеини особено, но нищо, което не може да се направи с някои насоки храна. Единственото нещо, което в повечето случаи е от съществено значение да се приема отделно като добавка, е VITAMIN B12, присъстващ само в храни за животни, особено в месо и риба.

Всичко по-ясно?

fundaci

АВТОР: ROCÍO DE MARÍA, UNVIERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID.

От SEDCA имаме 100% онлайн курс за здравословно хранене за цялото семейство, подходящ за всички аудитории, които се нуждаят от помощ, за да се хранят по-добре: https://nutricion.org/formacion/

Точно както имаме индивидуални консултации за хранене и онлайн за тези, които предпочитат по-персонализиран план: https://nutricion.org/consulta-de-nutricion/

Освен това ви каним да видите нашия БЕЗПЛАТЕН ОНЛАЙН КЛАС по 7 ГРЕШКИ НА ВАШЕТО ХРАНЕНЕ, КОЕТО НЕ ЗНАЕХЕ, ЧЕ НАПРАВИХТЕ, като щракнахте ТУК