разглежда

10.10.2019

Hacienda de Quinto беше домакин тази сутрин на VII Форум на агрохранителния бизнес и дистрибуция „Храна и здравословни навици в хранително-вкусовата верига“, организиран от Андалуската асоциация за хранителни продукти (Landaluz) и Андалуската конфедерация на предприемачите Храна и парфюмерия ( CAEA), която събра над 150 професионалисти от секторите, които си взаимодействат по веригата на стойността на храните.

Форумът, целящ насърчаване на отношенията на сътрудничество между хранително-вкусовата промишленост и търговското разпространение и фокусиран върху въпроса за храните и здравословните навици, беше посетен от министъра на здравеопазването и семействата от Управителния съвет на Андалусия, Хесус Агире, генерал директор на Industries, Innovation and the Agrifood Chain, Кристина дел Торо, заедно с президента на Landaluz, Алваро Гилен и президента на CAEA, Вирджиния Гонсалес Лусена.

Вирджиния Гонсалес, президент на CAEA, подчерта, че търговското разпространение на храни и по-специално „супермаркетите, парфюмериите и форматите за кеш енд пренос могат да си сътрудничат много задоволително чрез адекватни съвети и информация на потребителите и техните професионални клиенти, овластяване на техните служители, предварително специално обучение в като автентични здравни предписания на гражданите и на професионалистите на дребно и хотелиерството ".

По същия начин той съобщи, че Андалуската конфедерация на предприемачите на храни и парфюми (CAEA) "ще стартира през последното тримесечие на 2019 г. програмата„ Търговия, лекар, която предписва ", под техническата координация на д-р Антонио Ескрибано Зафра, професор по спортно хранене, специалист по ендокринология, хранене и спортна медицина и отговорен за храненето на испанския футболен отбор, като един от водещите световни експерти в областта, предоставящ необходимата медицинска и научна подкрепа за проекта за обучение, който ще се състои от специфичен курс за обучение за търговския сектор по въпроси на здравето, храненето и навиците за здравословен начин на живот, с основна цел да обучи служителя на търговски обекти за търговия на едро и дребно с храни и парфюмерия “, заключи президентът на CAEA.

От своя страна министърът на здравеопазването и семействата на Хунта де Андалусия, Хесус Агире, декларира, че от Хунта де Андалусия „ние защитаваме съвършенството и качеството на продуктите на нашата земя с неотдавнашното създаване на марката Gusto del Sur с които искаме да популяризираме както здравословни навици, така и развитието на нашата агро-хранителна индустрия ".

От своя страна, Кристина дел Торо, генерален директор на индустрията, иновациите и веригата за хранителни продукти на Хунта де Андалусия, посочи, че селскостопанската храна е „референтен подсектор по качество, интензивен в заетостта и фактурирането и лидер в износа в Испания, а също имаме динамична и иновативна дистрибуция, която е постоянно адаптирана към нуждите на новите потребители ".

Като говорител на индустрията, президентът на LANDALUZ, Алваро Гилен, подчерта „широкото участие на компаниите от CAEA, на което благодарим на сътрудничеството, което поддържаме от години, пример за това е, че този форум вече достигна седмото си издание, като се утвърди като еталонна среща между индустрията и дистрибуцията ".

Срещата беше структурирана в три блока. Първият от тях, от ръката на KPGM, който представи V доклада на сектора на хранително-вкусовата промишленост в Андалусия и подчерта предизвикателствата на сектора на хранително-вкусовата промишленост, сред които е увеличаване на бизнеса, залагане на здравословни продукти, цифрово преобразуване, устойчивостта и околната среда, безопасността на храните, иновациите и ефективността.

Вторият блок, озаглавен „Гастрономическа култура и здравословни навици“, беше даден от Xanty Elías Fernández, президент на фондация „Пренаута“ и готвач на ресторант Acánthum, който заяви, че нещо „правим грешно, тъй като затлъстяването и наднорменото тегло е сериозно проблем, като адекватно хранене от основно значение за коригирането му, особено важно в детска възраст, в училищата, ограничаване на рекламата, насочена към тези възрасти и укрепване на самочувствието и емоционалната част. Средиземноморската диета, базирана на андалуски продукти и активен живот, са ключови ”, заключи Ксанти Елиас.

След почивката - мрежово кафе, третият блок се състоеше от кръгла маса - колоквиум, който се занимаваше с „Храна и здравословни навици в агро-хранителната верига“, модериран от д-р Антонио Ескрибано Зафра, който подчерта „високата цена на неприемането се грижи за себе си правилно, около 10% от световния БВП. Човекът е много ненаситен и понякога не знае как да управлява правилната диета и здравословни навици, поради което кампанията „Търговия, предписващи здраве“, стартирана от CAEA, е от съществено значение за обучението на служителите на супермаркетите за съвети за здраве, балансирана диета и здравословно хранене навици. Супермаркетът е благословия, защото ни позволява да намерим само на няколко метра от къщата си всичко, от което се нуждаем. Всъщност човешкото същество прави три ипотеки, кислород, вода и храна и две от тях са доволни от супермаркетите, но трябва да сме наясно, че когато купуваме, не харчим пари, инвестираме в здраве “, заяви той д-р. Ескрибано.

Като членове на масата, Франсиско Хавиер Куилес Боди, директор по външните отношения в Consum, заяви, че основната ценност на Consumer е „да действа като отговорна компания, ако здравето е съществен елемент за хората, храната е от решаващо значение за постигане на значително подобрение в качеството на живот. Поради тази причина в продължение на повече от 20 години Consumer прилага „програмата за здравословен живот“, която включва поредица от образователни и информационни дейности, чиято цел е да предаде на потребителите значението на здравословното и балансирано хранене, както и отговорна консумация, за генериране на здравословен начин на живот (комбиниране на храна и здраве, насърчаване на разнообразна диета и възстановяване на традиционната средиземноморска диета). Ние сме кооперативна търговска дистрибуторска компания и това е нашата основна отговорност ”, увери Хавиер Куилес.

По същия начин Антонио Кастаньо, управител на MAJAO Gazpachería Andaluza, заяви, че гаспачо "е суперхрана, която трябва да се продава в аптеките, благодарение на отличното качество на андалуските продукти, всичко ще се получи", каза той.

Мария Мартинес-Ерера, ръководител на Здравеопазването, безопасността на храните и околната среда в ASEDAS, говори за това, как „трите основни характеристики на модела на близост на испанския супермаркет, балансиран, достъпен и кръгъл, са основни стълбове за днешния потребител и за в бъдеще можете да се храните балансирано и да ви помагате във всички аспекти на здравето. Големият брой точки за продажба, които ASEDAS обединява, повече от 19 000, позволява на потребителите да имат достъп до храна в почти всички общини на националната територия. Че те също могат да се хранят разнообразно на достъпни цени и да пазаруват пеша, това, което ние от ASEDAS наричаме активна мобилност като навик за здравословен начин на живот, ако се присъединят към ежедневието. Освен това те си сътрудничат със своите доставчици на пресни и опаковки, за да направят веригите по-устойчиви и циркулиращи, в рамките на устойчивите цели, определени от всички публични власти ", каза Мария Мартинес-Ерера.

Закриването беше извършено от директорите на двете организационни организации, CAEA и Landaluz, които благодариха за широкото участие на професионалисти, спонсори и сътрудници, заедно с генералния директор на търговията Лорена Гаридо. Последният обяви, че VI Всеобхватният план за насърчаване на вътрешната търговия в Андалусия ще види светлината в края на тази година, и прикани участието и сътрудничеството в него от сектора, тъй като ще навлезе в период на обществена информация през месец октомври.

В края на деня се проведе прощален коктейл за всички присъстващи. По същия начин форумът имаше изложбена площ, в която бяха изложени иновативни продукти и беше предложена дегустация от тях.