Въпреки че храненето горе-долу се съгласи, че диетичният вариант на тези напитки не е напълно положителен, остава да се види каква е истинската причина.

напитки

Всички лоши или по-лоши. (iStock)

Това е само началото. Както често обясняваме, все повече изследвания разкриват риска за здравето, свързан с пиенето на „диетични“ напитки, мислейки, че те са напълно безвреден в сравнение със сладки напитки.

Това, което показват тези проучвания е, че въпреки че не осигуряват еднакви калории, тези алтернативи са свързани с други проблеми. Те включват нарастване на коремните мазнини или повишен риск от латентен автоимунен диабет или метаболитен синдром. Изненадващото в този случай по принцип е, че подсладителите, използвани в „леки“ напитки, като напр аспартам, захарин или цикламат, по принцип те трябва да допринасят много по-малко от захарта за появата на тези проблеми.

Използването на тези продукти е "свързано с по-голямо относително тегло, по-голяма талия и по-голямо разпространение на коремно затлъстяване"

Последното изследване, посочващо проблемите, свързани с употребата на тези подсладители, е публикувано в последния брой на „Plos“ тази седмица. След анализ на 8 268 антропометрични измервания и 3096 хранителни дневника на 1454 участници от Балтимор Сити, които консумираха тези напитки в продължение на десетилетие, учените стигнаха до заключението, че употребата на тези продукти е „свързана с по-високо относително тегло, увеличена талия и по-голямо разпространение на корема затлъстяване, което предполага, че могат не е ефективен като мярка за контрол на теглото”. В допълнение, изследването посочва, че консумацията на тези подсладители може да повлияе на натрупването на мазнини, "важен фактор за сърдечно-съдовите заболявания и смъртността".

Има много изследвания, които през последните години идентифицират тази връзка между консумацията на диетични напитки и повишената мастна тъкан в корема, и ние няма да настояваме за това, тъй като те могат да бъдат консултирани в темата, свързана непосредствено над този параграф. Това, което не е толкова ясно, е защо възниква този процес на угояване, който може да зависи както от психологически, така и от невронални или храносмилателни фактори.

Доклад във „Vox“ се опитва да анализира трите хипотези, които са придобили най-голяма сила при обяснението на тази особена ситуация. Както се припомня в доклада, е трудно да се установи ясна причинно-следствена връзка, тъй като повечето разследвания са наблюдение, тоест те събират информация за това какво са направили хората, но не проектират експерименти с контролни групи, които позволяват всеки фактор да бъде анализиран поотделно.

Ефект на компенсация

Според тази теория „леките“ напитки сами по себе си не угояват, но са свързани с много нездравословни навици в начина на живот. Как Професорът от Станфордския университет Кристофър Гарднър обяснява, че например, ако сте имали „диетична“ кока-кола след обяд и пристигне времето за вечеря, възможно е да се увлечем, мислейки, че сме били добри, и да се отдадем на себе си. Проблемът е, че в действителност единственото, което постигаме, е да имаме по-малко дисциплина, дори ако консумираме сладки напитки, в този случай ще се чувстваме зле и ще ядем нещо по-здравословно през нощта.

Това е другата страна на това, което в други статии нарекохме „манталитетът на Биг Мака и Диетичната кока-кола“: според това много от тези, които консумират едновременно нездравословна храна, приемат диетичните варианти на най-популярните безалкохолни напитки, за да отслабят техните ефекти. Често хората, които отиват за „леки“ напитки, са тези, които те искат да отслабнат и които са склонни да водят по-малко здравословен начин на живот.

Ефекти върху чревната флора

Ако някой търси по-строго научно обяснение, това е негово. Няколко изследвания са посочили възможността тези напитки да имат отрицателно въздействие върху стомашната микробиота в по-голяма степен от техните захарни варианти. Тази намеса би причинила метаболитни нарушения като диабет или затлъстяване.

Нашето тяло реагира на тези алтернативи, както би реагирало на обикновената захар, поради вкуса си, но без захарта най-накрая да достигне до тялото

Какъв е ключът, в този случай? Както е обяснено в проучване, публикувано в „Приложна физиология, хранене и метаболизъм“, проведено с мишки, възможно е консумацията на аспартам, един от най-използваните подсладители, да блокира ензим, известен като алкален фосфатат (FA), протеин, участващ в усвояването на фосфатите от червата.

Като захар, но без захар

Ами ако проблемът с „леките“ напитки е, че те приличат на сладки газирани напитки, но те не са? Много изследвания показват, че тези алтернативи са склонни да предизвикат глад сред тези, които ги консумират. В някои случаи, както показва проучване, публикувано в „Diabetes Care“, приливът на инсулин при консумация на сукралоза не е придружен от спад в нивата на глюкозата. Това означава, с други думи, че тялото ни реагира на тези алтернативи, както би реагирало на обикновената захар, поради вкуса си, но без захарта най-накрая да достигне до тялото.

По този начин тялото започва да предлага грешни метаболитни реакции на консумацията на тези напитки. Както Суитърс обяснява, „тялото ви казва“ последния път, когато опитах нещо сладко, нямам нищо. Този път не знам какво ще се случи, така че Няма да метаболизирам тази енергия. Следователно консумацията на тези алтернативи би накарала тялото ни да продължи да се нуждае от захар и ние бихме започнали да я консумираме.