Светът на отпитото вино

здраве

Преди няколко дни в Логроньо се проведе конгрес на тема „здраве и вино“, в който участваха най-добрите специалисти в света в така нареченото „Вино и здраве 2017“, на който присъстваха 200 души. Конгрес, който се провежда на всеки четири години и предишното издание беше организиран в Сидни (Австралия).

Текст: Антонио Егидо

Връзка между виното и здравето, която накара да се говори за: персонализирани диети според възрастовата група; Ефекти от диетата върху предаването на гени: как диетата на бабите влияе на техните внуци; ново проучване се фокусира върху полифенолите във виното; нови защитни механизми за виното и неговите компоненти; ефекти на виното върху чревната микробиота; вино, полифеноли и средиземноморска диета; ефекти на винените полифеноли върху диабета; полифеноли от вино и затлъстяване; ефекти на консумацията на вино върху когнитивното влошаване и деменции и най-новите резултати върху виното, полифенолите и рака.

Тази среща ни помага да попитаме нашата търсачка за връзката между здравето и виното, като това е първата връзка, която намираме в „mejorconsalud.com“, където със заглавието „Предимствата на пиенето на вино всеки ден“ четем, че „Много лекарите съветват пациентите си да пият чаша червено вино на ден, защото това е полезно за здравето.

Повечето следват този съвет към писмото, но не винаги знаят истинските причини, поради които специалистът препоръчва това действие, а просто се съобразяват с това, защото кой го казва.

Научете за предимствата на пиенето на вино всеки ден: Ежедневна чаша, специалната рецепта.

Виното е здравословно, когато се пие в правилните количества (което според специалистите е една чаша на ден). Но бъдете внимателни, защото това не е каквото и да е вино, то трябва да е червено.

Не е и въпросът да го консумирате, когато искате: трябва да е по време на вечеря или обяд (по-добре първият, за въпрос на комфорт. Ако работите, ароматът на вино в устата не е никак добър).

Всичко това беше заключено след няколко проучвания, в които беше потвърдено, че чаша червено вино на ден помага за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания, както при мъжете, така и при жените. Ние оставаме тук, въпреки че те продължават да ни предлагат дълъг списък от предимства на умерената консумация на вино.

Отидохме на „webconsultas.com“, където попаднахме на „Виното, митовете и истините“, но както се казва в представянето на тази информация, ще спрем на това обяснение: „Преди да влезем, за да коментираме ефектите от виното върху здравето, важно е да се съсредоточите първо върху въздействието на алкохола върху здравето. Има ясни доказателства, че умерените количества алкохол, независимо от вида на напитката, от която идва, имат положителен ефект върху сърдечно-съдовото здраве, като подобряват липидния профил на кръвта и съсирването на кръвта. Това обаче са умерени количества алкохол, еквивалентни на 330 мл бира, 125 мл вино или 40 мл всяка дестилирана алкохолна напитка.

В случая с виното, резултатите, наблюдавани във френския парадокс, допълнително превъзнасят ползите от тази напитка. Ето защо препоръката за консумация на вино по умерен начин беше оправдана в рамките на разнообразна и балансирана диета. Няколко последващи проучвания показват, че умерената консумация на червено вино има биологичен и клиничен ефект, свързан със сърдечно-съдови заболявания и смъртността му. Леките до умерени количества червено вино могат да имат различни ефекти върху различните фази на артериосклеротичния процес, от атерогенеза (първоначално развитие на атеромната плака) до запушване на кръвоносните съдове. Такива предимства включват механизми на клетъчни сигнали, взаимодействия на геномно ниво и биохимични модификации на клетъчни и плазмени компоненти ".

И накрая спираме на връзката „abc.es/tecnología“, която директно ни повдига „десет ползи от червено вино, които вероятно не сте знаели“ и ето първите три: 1. - Съюзник срещу мазнини: Консумацията на червено вино активира генната функция, която предотвратява образуването на нови мастни клетки и спомага за мобилизирането на съществуващи, според проучване, проведено в Масачузетския технологичен институт. Въпреки че съдържа седем калории на грам, в умерени дози допринася за намаляване на затлъстяването и наднорменото тегло с напредването на възрастта.

2. - Борба с бактериите в устата: Италиански изследователи потвърдиха, че обичаят лечението на инфекции на венците с вино има научна основа. Очевидно някои съединения в тази напитка забавят растежа на стрептококи и бактерии, свързани с кухини в устата, в допълнение към други, свързани с гингивит и възпалено гърло.

3. - Подобрена когнитивна функция: Около 70 проучвания показват, че умерената консумация на вино подобрява мозъчната функция и в малки количества предотвратява деменцията. Учените смятат, че това се дължи на факта, че високото присъствие на антиоксиданти в състава му намалява възпалението, предотвратява втвърдяването на артериите и инхибира коагулацията, което би подобрило притока на кръв ”...

Изводът на неспециалиста, след всичко прочетено, е, че виното е полезно за здравето, но при условие, че се консумира по умерен начин.