Диета с високо съдържание на протеини
Високопротеиновата диета през последните години, класическите хранителни препоръки - при които се насърчава минимална консумация на въглехидрати от около 60% и демонизирането на мазнините, без да се обръща внимание на техния произход - се анализират по много критичен начин поради голямото увеличение при хронични заболявания като захарен диабет тип 2 и затлъстяване.
В неотдавнашен преглед беше анализирана ролята на протеина в диетата на спортистите, вероятно групата, която заедно с възрастните хора имат по-високи изисквания към този макронутриент, за да се избегне мускулна атрофия и саркопения. Протеините са необходими, за да се получи положителен азотен баланс и да се увеличи синтеза на протеини и по този начин мускулната маса. От друга страна, този макронутриент има по-голяма термогенна и засищаща сила от въглехидратите или мазнините, така че ще е целесъобразно да се увеличи приемът му в ситуации, в които се търси подобряване на телесния състав чрез намаляване на нивата на мазнини и увеличаване или поддържане на мускулна маса.
Диета с високо съдържание на протеини
В този преглед се критикува класическата препоръка за консумация на 0,8 g/kg/ден протеин, като се вземат предвид многобройни проучвания, които показват, че консумацията от 0,25 g/kg/хранене би била по-препоръчителна, с крайна дневна консумация приблизително 1, 5-2 гр/кг/дни. Не е доказано, че по-високите приеми (> 2,5 g/kg/ден) осигуряват по-големи подобрения по отношение на синтеза на мускулен протеин (MPS) и въпреки факта, че с тези количества не настъпва увреждане на бъбреците, трябва да се избягват прекомерни и ненужни увеличения урея и креатинин, които не могат да бъдат правилно метаболизирани.
Чрез увеличаване на количеството протеин твърде много, приемът на друг макронутриент ще бъде намален, ако искате да поддържате баланса между приема и енергийните разходи. В общата популация и в лицето на заболявания като диабет и затлъстяване се откриват големи ползи от намаляването на приема на прости въглехидрати и не придава толкова голямо значение на количеството мазнини, а на техния произход (главно моно и полиненаситени).
Диета с високо съдържание на протеини
Въпреки това, както е посочено в гореспоменатия преглед, ефективността при упражнения с висока интензивност може да бъде намалена, ако приемът на въглехидрати е нисък, така че при този вид спорт консумацията на протеини и въглехидрати може да остане висока и да намали мазнините (като винаги се поддържат минимални нива). При упражнения за устойчивост увеличаването на консумацията на мазнини в ущърб на въглехидратите може да подобри окислителната способност на първите, като се приеме, че този механизъм намалява употребата на запаси от гликоген и по този начин подобрява ефективността, забавяйки умората.
Приемът на правилните нива на протеин може да бъде основният стълб, около който да се установи диета за всеки тип население. В случай на спортисти, изискванията на този макронутриент се увеличават и в зависимост от вида на изпълняваното упражнение и целта на сесията или микроцикъла (високо съдържание на въглехидрати за състезания или упражнения с висока интензивност, ниско за подобряване на окисляването на мазнините ... ) ще е необходимо да се реши дали да се намалят въглехидратите или мазнините, за да се отговори на енергийните нужди на човека.