The висококалоричните храни могат да предизвикат пристрастяване като тютюна или наркотиците, според проучване на Scripps Research Institute (САЩ), публикувано в онлайн изданието на списанието Nature Neuroscience. Проучването, проведено с плъхове, показва, че прекомерната консумация на висококалорични храни може задействат реакции, подобни на пристрастяване в мозъка, и че "нездравословната храна" може да превърне плъховете в натрапчиви ядещи в лабораторията.

пристрастява

Учените, водени от Пол Кени, измерват чувствителността на плъховете към възнаграждаване на опит. Когато изследователите редовно предлагали на гризачите избор от висококалорични храни като бекон, колбаси и шоколад, в допълнение към обичайната си по-здравословна, но по-малко вкусна диета, животните изяждали излишни калории и бързо напълнявали. Също така, докато се развиват затлъстяване Знам нарушава химическия баланс в схемите за възнаграждение.

От друга страна, експериментите показаха, че кога веригите за удоволствие стават по-малко отзивчиви, плъховете ядат повече висококалорични и богати на мазнини храни. Подобни промени се случват в мозъка на тези животни, когато консумират кокаин или хероин.

Истински наркоман, бил той плъх или човек, вие също ще използвате лекарството си компулсивно, дори то е очевидно вредно за вашето здраве. За да проверят това, изследователите обучават плъховете да очакват болезнени електрически удари на краката си, когато видят светлинен сигнал. Въпреки че нормалните плъхове спряха да ядат дори най-вкусната нездравословна храна, когато светлината беше включена, пълните плъхове, свикнали с висококалоричната диета, продължиха да ядат.

Авторите на изследването също установяват по-ниски нива на специфичен допаминов рецептор при плъхове с наднормено тегло, точно както при хората, пристрастени към наркотици.