Рони Карин Рабин/The New York Times

предизвика

НЮ ЙОРК - Мнозина смятат, че за да отслабнат, всички затлъстели хора трябва да ядат по-малко и да се движат повече. Вместо това алкохолиците се нуждаят от лечение. Но наистина ли тези два проблема са толкова различни? Възможно ли е храненето също да води до пристрастяване?

Проучване, току-що публикувано в Архивите на общата психиатрия, разглежда невробиологичните прилики между поведението, което води до затлъстяване и злоупотреба с вещества, и предлага допълнителни доказателства, че храните също могат да предизвикат пристрастяване. Изследователи от университета във Вашингтон са изследвали две големи проби от възрастни американци, които са били разпитвани за алкохолизма в техните семейства. Всяко проучване включва 40 000 възрастни; доклад е направен през 1991 и 1992 г .; другата, десетилетие по-късно, през 2001 и 2002 г.

Участниците бяха попитани дали някой от членовете на семейството е „алкохолик или пиещ с проблеми“. Участниците отчитат също теглото и височината си, за да може да се изчисли индексът на телесната маса (ИТМ: тегло в килограми, разделено на ръст на квадрат в метри; ако надвишава резултат от 30, това означава затлъстяване).

Първият доклад не открива връзка между фамилната история на алкохолизма и затлъстяването. Десет години по-късно възрастните с фамилна анамнеза за алкохолизъм са били с 30 до 40 процента по-склонни да бъдат затлъстели от тези без фамилна анамнеза за алкохолизъм. Жените са изложени на особено висок риск: близо 50% са по-склонни да затлъстят, ако има алкохолизъм в техните семейства (мъже, 26%).

?Защо тази промяна с течение на времето? Д-р Ричард Груча, първият автор на изследването, казва, че най-големият виновник „е естеството на храната, която ядем, и нейната тенденция да привлича частите на мозъка, участващи в пристрастяването“. Някои храни, заредени със захар, сол и мазнини и специално формулирани, за да се харесат на потребителите, може да са тези, които предизвикват излишното хранене при предразположени хора чрез събуждане на примитивни центрове за възнаграждение и засилване на пристрастяващото поведение. Тези видове храни, които бившият комисар по администрацията по храните и лекарствата д-р Дейвид Кеслер нарече „хиперапатируеми“, може да са по-мощни от зелените зеленчуци.

В книгата си „Краят на прехранването“ Кеслер описва как тези изключително атрактивни храни, каквито се сервират във веригите заведения за бързо хранене, променят мозъчната химия и предизвикват неврологичен отговор, който ви кара да се отчайвате за повече храна. нямам апетит.

Чувството, което някои хора изпитват, че не могат да контролират приема си, всъщност може да е вярно, твърди той, защото тези сладки храни с високо съдържание на мазнини стимулират мозъка да отделя допамин, невротрансмитер, свързан с центъра за удоволствие.

Възможни са обаче и други обяснения за големия брой на затлъстелите сред роднините на алкохолици. Например хората в семейства с алкохолизъм може да са по-податливи на стрес или да страдат от депресия. И двете състояния могат да доведат до пиене или преяждане.

Превод: Мария Елена Рей

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук