зависимост
За затлъстелите хора, хванати от принудата да ядат, нездравословната храна може да бъде също толкова пристрастяваща, колкото кокаинът или хероинът. Според проучване, публикувано днес в научното списание "Nature Neuroscience", някои "деликатеси" с предозиране на калории могат да развият зависимост у хората толкова силна, колкото тази на наркоман.

Учени от изследователския институт The Scripps в Калифорния (САЩ) демонстрираха, че мозъкът пречи на хората да се откажат от навика да поглъщат „нездравословна храна“, със същата игра като тази на пушачите или пристрастените към секс, хероин или алкохол. . Екипът от експерти, воден от Пол Дж. Кени и Пол М. Джонсън, определи в експерименти с лабораторни плъхове, че нездравословната храна може да създаде същия химически баланс в мозъка като другите вещества, пристрастяващи. „Нашата работа представя най-изчерпателното доказателство, че затлъстяването и наркоманията се основават на едни и същи невробиологични системи“, обяви Кени. Той засяга „системата за възнаграждение“, която предизвиква чувство на благополучие и временно задоволява хората, точно като животните. Тази система представлява мрежа от неврони, която създава приятно усещане; тя се активира от естествени действия като ядене или пиене, но също и от видео игри или наркотици.

Точно, както при наркоманите, системата се влошава и действа, в този случай изисква все повече и повече храна; защото колкото повече ядете, мозъкът се нуждае от все повече и повече материал, за да предизвика същото чувство на благополучие, както в предишни случаи. Отговорът на удоволствието е все по-малко и тогава е необходимо повече. И така се напълнява. Кени заявява, че "в хода на проучването плъховете са загубили контрол върху хранителното си поведение. И дори не са спрели, когато са били приложени електрошокове, което показва важността на тази храна.".

Екипът от изследователи нахрани гризачите с всичко, което също привлича хората: бекон, наденица или чийзкейк. Веднага след като експериментът започна, плъховете започнаха да наддават на тегло. Вече затлъстели, като им отнемат тази храна и я заместват със салата и зеленчуци, животните са дошли да отхвърлят храната. Предпочитаха да страдат от глад.

„Консумацията на тези калорични храни се превърна в нещо неконтролируемо, импулс, който стигна до ръба на собствената съвест“, посочи авторът на изследването. "Когато животното превъзбужда уелнес центъра на мозъка с вкусно ястие, системата се адаптира и върви в крак с неговата дейност. Това означава, че мозъкът трябва да бъде стимулиран с нови входове, за да не изпадне в постоянно състояние на негативно усещане", обяснява Кени.

Молекулярните проучвания потвърждават тази връзка: екипът се фокусира върху рецептора, с който се свързва невротрансмитерът допамин. Допаминът се генерира от мозъка в реакция на сексуални стимули или наслада от храна или лекарства, под въздействието на D2 рецептора. Проучването показва, че се активира и от нездравословна храна. D2 активира, така да се каже, един канал след друг, което кара рецептора все повече да се нуждае от допамин, за да предприеме действия и да предизвика усещането за благополучие, същата процедура като при други видове зависимости.

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук