Приемът в правилните количества на този макронутриент помага да се предотврати загубата на мускулна маса

Заедно с въглехидратите и мазнините, протеинът е третият макронутриент това не може да липсва при балансирана диета. Той е основен на всеки етап от живота, защото от него зависи формирането и доброто състояние на мускулите, костите и тъканите, които изграждат тялото.

високопротеинова

Съставът на протеина го прави от съществено значение за здравословното хранене. В него са аминокиселини, някои съществени повиквания, защото тялото ни не може да ги произведе или синтезира и те трябва да бъдат погълнати директно чрез храната.

Според Световната здравна организация (СЗО), протеинът трябва да съставлява 10-15% от общите макронутриенти в диетата. Точните суми винаги ще зависят от специфичните характеристики на всеки човек, въпреки че се счита, че идеалът е прием между 0,8 грама и 1,25 грама/кило на ден за задоволяване на протеиновите нужди на организма. В този смисъл, Испанско дружество по гериатрия и геронтология (SEGG) посочва, че през годините е важно тези количества протеин да се поддържат (или дори да се увеличават), за да се предотврати, наред с други заболявания, саркопения, тоест прогресивната загуба на мускулна маса.

Контролът на приема на протеини в диетата винаги е важен. Липсата му при възрастен човек може да допринесе за влошаване на мускулатурата и загуба на сила, нещо, което води до крехкост; докато излишъкът му също може да има като следствие a претоварване за бъбреците, нещо, което трябва да се вземе предвид особено при хора, които могат да имат бъбречно заболяване, както посочва Министерството на здравеопазването, консумацията и социалните грижи.

Какви храни са източник на протеин

Този макронутриент присъства в храни от животински и растителен произход. В първата група са: различните видове месо и риба, яйца, мляко и производни. Що се отнася до протеина от растителен произход, има два вида храни, които се открояват от останалите: бобови растения и ядки, въпреки че можем да го открием и в плодове, зеленчуци и зърнени храни.

В някои от тези храни протеин с висока биологична стойност, такъв, който осигурява всички основни аминокиселини за организма. Постното, нискомаслено говеждо и така наречените бели меса, особено пилешко и пуешко, са изключителен източник на този вид протеин.

Сред препоръките за постигане на адекватно ниво на протеин, диетолозите посочват, че lили идеалното е да се комбинира 50% от приема на протеин от животински произход с този от растителен произход, подчертавайки значението на бобовите растения в диетата.

Експертите припомнят, че понякога възрастни хора поради причини като загуба на апетит или проблеми, свързани с преглъщането, като дисфагия, са склонни да намалят приема на протеини, нещо, което винаги трябва да се избягва, като се спазва правилна диета, приготвена от лекар ендокрин или диетолог-диетолог.