Индекс

Какво представляват витамините?

The витамини те са жизненоважни вещества (от лат. vita = живот) или ефективни вещества и образуват втория набор от важни хранителни вещества. От съществено значение е те да не се разглеждат само като лекарства.

необходими витамини

Какви видове има?

Конкретното именуване на витамините се основава на буквите на азбуката, но единствената полезна класификация ги разделя на:

  • Водоразтворим: разтворим във вода.
  • Мастноразтворим: разтворим в мазнини.

Неговите задължения?

Витамините са многобройни и от съществено значение за нормалния метаболизъм, развитието и растежа на организма и клетъчната регулация. Те работят заедно с ензими (вид протеини, които им помагат да упражняват ефекта си), ко-фактори (елементи, които също са необходими за тези работни места) и други вещества.

Защо са необходими витамини?

Витамините се съдържат в нормален хранителен състав и само в случай на специален недостиг или заболяване може да е необходим допълнителен прием на витамини, който в този случай трябва да бъде предписан от лекаря. Най-важните витамини за човека са А, група В, С, D, Е и К.

Кога една храна съдържа повече витамини?

В разнообразното и балансирано хранене, особено когато съдържа сурова или естествена храна, всички витамини, необходими за жизнената дейност, се намират в достатъчно количество. Но по време на приготвянето или консервирането на храната минималните необходими количества могат да понесат значителни загуби. По тази причина човешкото хранене, освен преработените храни (варени, пържени, консервирани или замразени), трябва да се състои от сурови и естествени храни (като например пресни зеленчуци, които се ядат в салати).

Същият витамин С, изложен на въздуха, се изчерпва; Такъв е случаят, когато плодови или зеленчукови сокове не се консумират веднага. Портокаловият сок губи половината от съдържанието на витамин С в рамките на половин час след изстискването.