tonnato

Vitello tonnato е типично студено предястие от региона на Пиемонт, въпреки че популярността му се простира в цялата италианска география и извън нейните граници. Ястието съчетава нарязано говеждо месо със сос, приготвен с риба тон и аншоа. След това рецептата обяснява стъпка по стъпка.

От Италия идва тази възвишена хапка, vitello tonnato, чиито главни герои са кръгло телешко месо, придружено с вкусен сос направени с аншоа и риба тон, наред с други съставки. Изненадваща комбинация от суша и море, която ще зарадва сетивата ни. Перфектен и основен стартер на семейни или приятелски събирания в Италия. След като рецептата е подготвена, тя се нуждае от поне 2 часа почивка, за да се охлади и да може да се наслаждавате при идеалната си температура.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 35 минути
  • Време за почивка: 2 часа
  • Време за готвене: Един час
  • Общо време: 3 часа и 35 минути
  • Порции: 8
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: Италиански
  • Калории: 417 Kcal на порция

Vitello tonnato съставки за 8 души

  • 1 кръг говеждо месо от 1 кг ½
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 стрък целина
  • 2 чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица оцет
  • 200 г консерви риба тон
  • 4 аншоа
  • 3 супени лъжици каперси
  • 2 жълтъка
  • 1 лимон изцеден
  • Каперси за украса
Моника Кановас

Как да направите vitello tonnato

Добавете вода, целина, чесън, морков в тенджера и оставете да заври. Добавете кръгчето телешко месо и гответе на тих огън 1 час. Оставете го да почине в тенджерата, докато се охлади. Резервирайте бульона за готвене.

След като телешкото е студен ламинат.

Моника Кановас

Включете рибата тон, аншоа, 2 жълтъка, каперси, оцет и лимон в кухненския робот. Смесете, докато се смесят добре Добавете бульон, за да получите фина текстура, ако е необходимо.

Моника Кановас

Охладете в хладилника до консумация.

Моника Кановас

Сервирайте, поставяйки филетата от телешко месо и отгоре със соса. Гарнирайте с каперси и каперси.

Моника Кановас