Vitello tonnato е типично студено предястие от региона на Пиемонт, въпреки че популярността му се простира в цялата италианска география и извън нейните граници. Ястието съчетава нарязано говеждо месо със сос, приготвен с риба тон и аншоа. След това рецептата обяснява стъпка по стъпка.
От Италия идва тази възвишена хапка, vitello tonnato, чиито главни герои са кръгло телешко месо, придружено с вкусен сос направени с аншоа и риба тон, наред с други съставки. Изненадваща комбинация от суша и море, която ще зарадва сетивата ни. Перфектен и основен стартер на семейни или приятелски събирания в Италия. След като рецептата е подготвена, тя се нуждае от поне 2 часа почивка, за да се охлади и да може да се наслаждавате при идеалната си температура.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 35 минути
- Време за почивка: 2 часа
- Време за готвене: Един час
- Общо време: 3 часа и 35 минути
- Порции: 8
- Категория: входящ
- Вид кухня: Италиански
- Калории: 417 Kcal на порция
Vitello tonnato съставки за 8 души
- 1 кръг говеждо месо от 1 кг ½
- 1 морков
- 1 глава лук
- 1 стрък целина
- 2 чесън
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица оцет
- 200 г консерви риба тон
- 4 аншоа
- 3 супени лъжици каперси
- 2 жълтъка
- 1 лимон изцеден
- Каперси за украса
Как да направите vitello tonnato
Добавете вода, целина, чесън, морков в тенджера и оставете да заври. Добавете кръгчето телешко месо и гответе на тих огън 1 час. Оставете го да почине в тенджерата, докато се охлади. Резервирайте бульона за готвене.
След като телешкото е студен ламинат.
Моника Кановас
Включете рибата тон, аншоа, 2 жълтъка, каперси, оцет и лимон в кухненския робот. Смесете, докато се смесят добре Добавете бульон, за да получите фина текстура, ако е необходимо.
Моника Кановас
Охладете в хладилника до консумация.
Моника Кановас
Сервирайте, поставяйки филетата от телешко месо и отгоре със соса. Гарнирайте с каперси и каперси.
Моника Кановас
- Американски палачинки - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Quesada pasiega - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Юфка три удоволствия - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Кремообразен пухкав чийзкейк с малина - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon
- Торта с червено кадифе - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur